Mnogi celo kot pelmeni, vendar se boste strinjali, da so preprosti kuhani tisti, ki so že dolgčasi, in če ni tako, se jih dojemajo kot vsakdanje življenje. Torej, za spremembo, je vredno poskušati pečenja pečen, še posebej, ker je lahko veliko receptov dovolj za majhno kulinarično brošuro.
Recept za pečene cmoke v loncu z gobami
Sestavine:
- pelmeni - 350 g;
- voda - 1,5 litra;
- korenje - 2 kosi;
- koper (svež) - 40 g;
- čebula - 4 čebule;
- šampinjoni - 300 g;
- kisla smetana - 250 g;
- poper dišeč - 5 grahov;
- paprike - 5 grahov;
- peteršilj - ¼ žarka;
- zemlja poper;
- česen posušen;
- rastlinsko olje - 20 g;
- sol.
Priprava
Najhujša stvar v cmokih je, da želite okusno in samo okusne storiti morate sami. Torej, seveda je zaželeno, da uporabite domače kumine .
Recept je zasnovan za dve lonci, čeprav so seveda vsi drugačni. Za predjed, morate kuhati rastlinske juhe, lahko preprosto iz korenja in čebule, lahko pa si pridržite tudi druge jedi, dodajajte korenine, kot so parsnip in zelena. Toda v našem primeru očistite in narezajte korenje na polovico, ne čiščite dveh čebulic, pustite gosto kožo in jih narežite na polovico. Te zelenjavo dajte v mrzlo vodo in jih od trenutka vrenja natočite za pol ure, nato pa dodajte grah, sol in paprike, tako da boste kuhali še toliko. Pred uporabo ne pozabite napolniti juhe in kuhano zelenjavo je mogoče varno izločiti, so že opravili svoje delo.
Dodajte še eno čebulo v kvadratne obročke in popržite v olju, nato pa ga pritrdite in sesekljate gobe in malo več.
Na dnu lonca postavite zadnjo čebulo, rezano s polkrogami, vendar ne polagajte vsega, še vedno potrebujete čebulo. Po tem položite polovico raviolov, položite na njih ocvrtih gob s čebulo, dobro, na vrhu kisle smetane, pomešane s sesekljanim koperjem, in po tem ponovite vse predhodno opravljeno, nato pa ne pozabite, da prelijete na 2/3 filtrirane juhe.
Sedaj lahko posodo pošljete v pečico, segreto na 180 stopinj, po pol ure pa odstranite pokrove in jih pustite, da se pečenja pečejo.
Kumpice, pečene v peči v kislo smetano in sira
Sestavine:
- pelmeni (zamrznjeni) - 0,5 kg;
- sir poltrd - 100 g;
- čebula - 2 čebula;
- kisla smetana - 400 ml;
- Maslo - 40 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- koper - 4 veje;
- peteršilj - 5 vej;
- poper;
- sol.
Priprava
Olupljajte in rezite čebulo v polobroče, nato pa rahlo popržite v maslu, ne prepražite do rjave barve. Kiselo smetano, pomešano z opečenim čebulo, z začimbami, soljo in razrezanimi zelišči, mimogrede, bodite previdni s soljo, če je sir, ki ste ga kupili, precej slan. V obliki, namenjeni za pečenje, pelmeni položite v eno plast in na vrh mešanice čebule, kisle smetane in začimb. Vse to potresemo z naribanim sirom in pečemo pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj.