Poznamo nas že od otroštva, omako v nekaterih državah se imenuje preprosto - omaka. Kako narediti omako z mesom, vsak kuhar ve, a vsakdo to počne na svoj način. In vam bomo povedali spodaj o dveh različnih receptih za njegovo pripravo.
Kako pripraviti okusno omako z mesom za kašo - recept
Sestavine:
- meso - 600 g;
- maslo - 50 g;
- korenje - 50 g;
- čebula - 50 g;
- paradižnik pire - 100 g;
- moko - 30 g;
- sol;
- začimbe;
- zelenjava (peteršilj ali zelena).
Priprava
Dobro oprano in posušeno meso, razrezano na rezine na tleh škatle za dvoboj. Joga mora biti v olju do videza značilne skorje. Ampak ne pretiravajte, meso ne bi smelo biti pripravljeno. Mnoga napaka je prekomerno praženje mesa na tako skorjo, ki ga potem celo tri ure ne omogoća. Nato dodajte drobno sesekljano čebulo in korenje in še 5-10 minut nadaljujte. Ko meso in zelenjavo postavite v posodo za zatiranje, dodajte paradižnikovo pire in z vodo prelijte 2/3, za boljši okus lahko prelijete juho. Vsako četrtino uro je potrebno meso premešati tako, da se ne zgori in ne drži dna. 20 minut pred pripravljenostm lahko dodate začimbe, sol in fino sesekljan peteršilj ali zeleno. Mimogrede, vedno lahko spremenite razmerje paradižnika, tako da je recept idealen za vas, prav tako pa ne pozabite, da poleg soli vedno imate tudi sladkor v rokah, s katerim lahko uravnavate tudi okus, vključno z mesnimi jedmi. Po tem, naredite trik. Medon, v katerem je bilo meso zamrznjeno, napeto, ne vrzite ničesar, ampak ga preprosto odložite. Mržo mrzite v suhem ponevu in nežno, postopoma vstopite v napeto, kuhano juho. Potem obrišite zelenjavo, ki ste jo vzeli iz juhe, s pomočjo napenjanja in se ponovno povežite s brozgo, vreti vsaj pol ure. Nato napolnite meso s posledično omako.
Priprava jedmica z mesom in gobami
Sestavine:
- svinjski vratovi - 700 g;
- šampinjoni - 500 g;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- kopel posušen - ½ tsp;
- posušen peteršilj - ½ tsp;
- škrob - 1 ½ žlica. žlice;
- voda - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 40 g;
- začimbe ;
- sol.
Priprava
Pazljivo umijte vrat, odstranite nepotreben film in posušite. Če se z vrha nalepijo zelo velike koščke maščobe, jih izrežite, jih ne potrebujete. Notranjost zgubite na velikih kosih in položite na dobro greto ponev z maslom. Čopič čebulo fino, vendar ne na večjem. Ko se kosi ovratnika ocvrsti, dodajte čebulo in počakajte, da postane mehka. Ne prinašajte zlate ali rjave barve. Mimogrede, lahko sami vzamete gobe na lastno presojo, ne sme biti gob, edino je, če so gobe gozdovi, nato jih je treba kuhati, posušiti in nato rezati. Gobe so tudi drobno rezane.
Torej, ko je čebula pripravljena, ji dodajte gobe in jo še 10 minut. Po tem, sol, dodajte začimbe, vendar le zemlja, spustite ogenj, vlijete v kislo smetano in dobro premešajte. V kozarcu kuhane toplo vodo se raztopi