Skuša - odlična različica rib za peko na oglju. Je masten, ima svetel okus in je popolnoma združen z začimbami . Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti skušo na lončku v foliji.
Skuh je pečen v foliji na žaru
Sestavine:
- skuša, ki tehta 500 g - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- oranžna - 1 kos;
- Sir Cheddar - 50 g;
- vejice peteršilja - 10 kosov;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- gorčica se posuši - 0,5 žličke.
- sol;
- sveže poper poper.
Priprava
Jajca segrevamo približno 10 minut po vrenju. Napolnite jih s hladno vodo, ko se ohladijo, očistite in jih razrežite na majhne kocke. Od kozic peteršilja odtrgamo listje in jih zmečkamo. S polovico limone se oluplja z majhnim grlom. In iz celuloze cele limone iztisnemo sok. V skledo združite nariban sir, jajca, peteršilj, posušeno gorčico, limonin sok in lupino. Za okus, sezono s soljo, poper. Trupi moje skuše, očistimo, očistimo notranjost in v vsaki ribi naredimo 3 zareze na vsaki strani. Razrezi se najbolje opravijo diagonalno. Znotraj skuše pripravite pripravljeno polnilo. Vsaka riba je tesno ovita s folijo in postavljena na rešetko. Pečemo na žaru na žaru približno 12 minut na vsaki strani.
Skuša na žaru na lahki foliji
Sestavine:
- skuša - 4 kosi;
- limona - 1 kos;
- sprigovi peteršilja - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kapare - 8 kosov;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- bazilika - 1 žlica. žlica;
- sol.
Priprava
Skuše, očistite in posušite s papirnatimi prtiči. Čebula je olupljena in trije na majhnem rdečem, grebeni se gnetijo in zelišča so majhna. Maslo ali maslo, dodamo naribano čebulo, zelenjavo, kapre, sol in dobro. Prejeta masa trsa trup znotraj in zunaj. Po tem je vsaka riba gosto ovita s folijo. Zdaj razširite skušo na žar in žar na žaru čez vroče oglje sedem minut na vsaki strani.
Marinada za skušo na lahki foliji
Sestavine:
- skuša - 1 kos;
- limona - polovica;
- česen - 2 stroka;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- zira - 1 čajna žlička;
- vejice cilantro - 2 kosov;
- črna paprika;
- sol.
Priprava
Česen skupaj s kilantrom in soljo je mleta v malti. Dodajte oljčno olje, limonin sok in lupino, naribamo na fini rezanci, ziru in črnem mletem popru. No, vse to je mešano, skuhamo skušo z dobljeno marinado in jo pustimo v hladilnik za 2 uri. Potem zavijemo ribo v folijo in jo pošljemo v lonček.