Seabass v peči je plemenita jed z grškimi koreninami, ki je priljubljena v evropskih državah in daleč. Presenetljivo okusno, sočno in izredno koristno meso te ribe z levim deležem vitaminov in bistvenih polinenasičenih maščobnih kislin je povsem čisto, z začimbami ali v kombinaciji z zelenjavo.
Seabass je pečen v peči
Nato boste izvedeli, kako kuhati seabass v peči, da bi ohranili vse svoje dragocene lastnosti, poudarili najboljše okusne lastnosti in dobili okusno, okusno in nežno aromatično posodo. Enostavna priporočila pripomorejo k ohranjanju sočnosti mesa, pikantnosti in dodatni podpori.
Morski bas v peči v foliji
Pečemo seabass v pečici v foliji, recept za katerega je dovolj preprost do norost, tudi novinar kuhar. Tudi z lakonsko zasnovo z minimalnim naborom začimb, ribe vedno uspejo v slavi, in je skoraj nemogoče, da ga pokvari, če so ugotovljene formule in čas pečenja.
Sestavine:
- srednje velika ogrodja trupov - 1 kos;
- limona majhna - 1 kos;
- hladno stiskano oljčno olje - 20 ml;
- sol.
Priprava
- Pripravite ribe pravilno, izrezati škrge, plavuti, odstraniti notranjost in pravilno spirati.
- Pogovorite se s trupom, razrežite v hrbet v več krajih.
- Izdelek se nasolji, rezine limone se vstavijo v rezine, ribe dajo v dvojno zloženo folijo, ki je razrezana in tesno zapečatena.
- Nadalje o tem, koliko se pečemo v pečici. Trup, ki tehta v povprečju 700-800 g, peče dvajset minut pri 200 stopinjah.
Morski bas v soli v peči
Seabass v pečici lahko pečemo ne samo v foliji. Prihranite sočnost, naredite že okusno ribjo celulozo še bolj nasičeno in dišeče, boste pomagali okostju morske soli. Postrezite omako z omlicami olivnega olja s česnom, peteršiljem in limoninim sokom, po želji mešajte sestavine.
Sestavine:
- ribji trup - 700-800 g;
- sol velikega morja - 1,5 kg;
- jajčni beli - 1 kos;
- voda - 200 ml;
- česen - 3 zobe;
- svež rožmarin - vejica;
- služi omako.
Priprava
- V skledo zmešajte morska sol z beljakovinami in vodo, da bi maso podobala mokrem, lepljivemu snegu.
- Obdelajte polovico obdelovanca na pecilni list, prevlečen s pergamentom.
- Pripravljeni trup je nameščen na solni blazini, postavljaj rožmarin in olupljen česen v trebuh.
- Malo pritisnite trup, zaprite trebuh, pokrijte drugi del mokre soli in ga pritisnete na ribe, tako da dobite enako obliko in tako oblikujete okostje.
- Pečemo pečenko v pečici petindvajset minut pri 190 stopinjah.
- Po pripravljenosti se razbije solni okvir, dišeči fileti so ločeni od kosti in služijo z omako.
Seabass z zelenjavo v peči
Lahko si trivializirate seabass s krompirjem v peči ali uporabite bolj izvirno rastlinsko mešanico, ki ne bo le pozitivno vplivala na okus hrane, temveč bo bolj koristna, zdrava in izboljšala svoje prehranske lastnosti.
Sestavine:
- trupi rib - 2 kosi;
- oljčno olje - 50 ml;
- bučke in bučke - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 7 kosov;
- Bolgarske paprike različnih barv - 3 kosov;
- sladka solata in apna - po 1 kos;
- suha provansalna ali italijanska zelišča - 2-3 ščipa;
- curry, črni poper, sol.
Priprava
- Ribe so pripravljene, posušene, izdelane so več rezov na hrbtni strani, trupi so začinjeni na vseh straneh z začimbami in položeni v široki obliki.
- Žarnica se očisti, razreže v lobule, eno vstavi v trebuh, druge pa na straneh.
- Pripravljene zelenjave so razrezane grobo, posuto z limetinim sokom, posuto z zelišči, oljane in zložene ob ribah.
- Pripravite seabass v ogrevani peči pod folijo za petnajst minut in še toliko brez njega.
Morski bas na žaru v peči
O tem, kako okusno kuhati seabass v peči, da bi dobili rdeče hrustljavo appetizing crust, bo povedal naslednji recept. Hrana ni tako uporabna kot pri izdelavi v foliji ali soli, vendar so njegove okusne lastnosti preprosto neverjetne.
Sestavine:
- riba trup - 1 kos;
- oljčno olje - 70 ml;
- apno - ½ kosov;
- listi svežega timijana - ščepec;
- česen - 1 zob;
- sol, kapre.
Priprava
- Oljčno olje se zmeša v skledi s sokom in apneno lupino, olupljenim in mletim česnom, ščepec timijanskih listov.
- Izločite nastalo mešanico začinjene ribe zunaj in znotraj ter pustite, da se namakate dvajset minut.
- Trup žarite na žaru pod žarico deset minut na vsaki strani.
- Preostalo omako se zmeša z kapri in služi za pripravljeno posodo.
Seabass z paradižniki v peči
Seabass v majonezi, pečen v peči s paradižniki, zelišči in sira, bo odlična jed za večerne domače jedi. Če želite, lahko kot omako uporabite kislo smetano, jo mešate z gorčico za pikantnost in dodate svoje najljubše začimbe.
Sestavine:
- riba trup - 1 kos;
- limona - ½ kosov;
- češnjev paradižnik - 2 kosi;
- trdi sir - 50 g;
- sveži koper, peteršilj - dve veji;
- domača majoneza - 50 g;
- začimbe.
Priprava
- Pripravili smo ribe, razrezane v hrbet v več krajih, pregrinjali z začimbami in majonezo ter jih dali v obliko.
- V trebuhu postavite polovico češnje, zelenice in koščke sira.
- V rezine vstavite limonino rezino.
- Posodo pokrijte s folirano rezino in pečemo pečico v pečici segreto dvajset minut, nato pa odstranite list in posodo kuhamo enako.
Seabass z rožmarinom v peči
Ne veste, kako okusno se pečemo v peči s sredozemskim naglasom? Ta recept vam bo pomagal uživati želeno okusno jed v celoti. Potrebno funkcijo opravljajo veje svežega rožmarina, ki se po želji lahko dopolnijo s čebulo ali česnom in, seveda, s limono.
Sestavine:
- ribji morski pes - 1 trup;
- limona - 1 kos;
- čebulo ali česen - po okusu;
- rožmarin - 2 veje;
- začimbe.
Priprava
- Ribe so pravilno pripravljene, aromatizirane s soljo, aromatizirane, posuto s sokom polne limone in pustite, da se namakate pol ure.
- Čebula ali česen, razrezan v kroge, kot limono, se dovaja v ribji trebuh skupaj z vejami rožmarina, preostale rezine pa so postavljene na vrh.
- Ribe zavijte s folijo in pečemo petindvajset minut pri 200 stopinjah.
Filtriranje v pečici
Priprava morskega basa v pečici ni omejena na pečenje s celimi trupelmi. Obstaja veliko variacij jedi, predlagana uporaba ribjih filetov, ki je pogosto v kombinaciji z zelenjavo, drugimi izdelki, ki prejemajo različne ustne vode, okusne kulinarične sestavine in kašare.
Sestavine:
- file morskega basa - 700 g;
- suho belo vino - 40 ml;
- limona - ½ kosov;
- zeleni koper - 1 kup;
- česen - 2 zoba;
- brokoli - 400 g;
- poper začinjen - 1 pod;
- začimbe, oljčno olje.
Priprava
- Oluščeni in zmleti česnovo kapljico se pomešajo z oljčnim oljem, vinom, sokom in skodelico polovice limone, sesekljanim koperjem.
- Nastala začinjena mešanica raztrganih nasoljenih in poparjenih ribjih filetov in pustimo, da namakate približno trideset minut.
- Položite koščke v oljni obliki ali na folijo, položite na vsaki strani socvetje brokolija s vrčmi poper, ki imajo soljeno zelenjavo in poškropili z oljem.
- Posodo pokrijte z drugim kosom folije in pripravite seabass v peči približno pol ure pri 180 stopinjah.