Ni važno - dorado, ščuka, skuša ali losos, pečemo ribe v peči je najboljši in najlažji način za kuhanje. Limona bo okrepila in poudarila svoj naravni okus.
Pečene ribe z limono in oljkami
Sestavine:
- Dorada - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- oljke - 10 kosov;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- peteršilj - 1 šopek;
- sladka paprika (tla) - 1 žlica. žlica;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Trupi so čisti in črevesje. Izperite, potopite in potegnite na zunanjo površino in jo popijete s soljo in poprom. Na koži delamo nekaj plitvih diagonalnih zarez. Razstavljamo zelenice na listih in jih postavimo v truplo. Ribe postavite v plitvo posodo. Na vrhu pokrijte s krogi limone in okrog nohtov položite oljke.
Oljčno olje se zmeša s papriko in prelije to ribe. Pošljimo jo v 200-minutno segreto pečico 25 minut. Občasno odpremo in zalivamo z izoliranim sokom. Dorado smo že vzeli iz peči, ga prekrivali s folijo in pustili stati 10 minut. Postrežite tako razkošno ribo s katero koli stransko krožnico, vendar še posebej primerna za pečen krompir ali kuhani riž .
Kako kuhati ribe s limono, česnom in zelišči?
Sestavine:
- ribe - 700 g;
- limona - 0,5 kosi;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
- česen - 3 zobe;
- koper - 1 šopek;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
V maslu iztisnite sok limone, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in naribajte na fino naribanem limoninem lupini. Stisnite česen preko stiskalnice. Solim, poper in premešamo. Ta marinada ribe lepo podmazujejo - zunaj in znotraj. Čiščenje pol ure v hladilniku. Po razpršitvi v kalup in pošiljanju v pečico segrevamo na 180 stopinj 40 minut. Slastna, dišeča, s kremasto skorjo je pripravljena!
Rdeče ribe, pečene v foliji z limono
Sestavine:
- zrezek lososa - 400 g;
- limona - 0,5 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Za omako:
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- koper - 0,5 šopa;
- česen - 1 stroka;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Stegnite losos, sperite s papirnato brisačo, namažite s soljo in poprom in se razprostrite na folijo. Na vrh s tankimi prstani čebule in kroglic limone. Tesno zaviti v folijo in pečemo v pečici, segrevamo na 180 stopinj, približno eno uro. V vmesnem času pripravite omako. V kislo smetano iztisnite česen, dodajte sesekljano zelenjavo in malo soli. Mešajte in odstranite v hladilniku. Ko se konča riba rahlo ohladi, jo napolnite s omako s kislo smetjo in jo odnesite na mizo.