Najobičajnejšo večerjo lahko prazničimo s pomočjo razkošne jedi, na primer postrvi v omaki. Neobdelano, maščobno in sočno meso tega reprezentativnega lososa je popolnoma združeno z različnimi vrstami kremnih polnilnic, o katerih bomo v tem članku govorili.
Postrv s kaviarsko omako
Ta jed ni proračuna, vendar pa za razliko od mnogih dragih jedi stane njegov denar. Preizkusite to in zagotovo ne boste obžalovali.
Sestavine:
- fileti postrvi - 500 g;
- apno - 1 kos;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, beli poper, sušeni komarček.
Za omako:
- belo vino (suho) - 1 kos;
- smetana (maščoba) - 100 ml;
- rdeči kaviar - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Filet rezan na dele in ga položite na mazan papir. Na vrh posujte ribe s suhim komarjem in belim poprom, prelijte ½ limetinega soka in po želji malo soli. Pečemo pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
Pripravi omako. Belo vino pomešano s smetano in ogenj. Dajemo v prihodnosti omako, da se zgostimo, do skladnosti nizko-maščobne kisle smetane, ki se nenehno mešamo. V komaj topli (!) Omaki dodajte kaviar in nežno premešajte.
Postrvi v kaviarjevi omaki služijo riž ali pire krompir.
Postrv s česnovo omako
Cenejša, a nič manj okusna možnost pa je postrv s česnovo omako. To je priročna jed, ki jo lahko kuhate na vzglavniku krompirja, zato vas ohranja pred težavami s kuhinjskimi dodatki.
Sestavine:
- postrv - 400 g;
- krompir - 500 g;
- česen - 1 stroka;
- smetana (maščoba) - 100 ml;
- moko - ½ žlica. žlice;
- maslo in rastlinsko olje;
- sol, mešanica paprike, lovorjev list.
Priprava
Krompir očistimo, operemo, rezimo in damo namaženo folijo. Na krompirjeve blazine položite koščke postrvi, soli, poper in jih prelijte z oljčnim oljem. Pečemo 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Medtem ko so ribe pečene v ponvi, na maslu popržite stisnjen česen. Takoj, ko smo slišali okus česna - vzemimo zob in zažnemo v marmeladi iz juhe, rahlo popržimo, dodamo kremo in začimbe, počakamo, dokler omaka ne izgine. Postrvi postrvamo v česnovo omako skupaj s krompirjevimi rezinami in okrasimo zelene kopeli.