Čeprav peke praviloma zahtevajo veliko časa za pripravo, so sodobne gospodinje in strokovni kuharski strokovnjaki že dolgo uspeli najti način, kako prenesti tehnološko modrost in hitro pripraviti obroke, ne da bi pri tem izgubili kakovost. Nato bomo govorili o receptih za hitre zvitke.
Hitro roll : buns
Sestavine:
- moko - 120 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- soda - 6 g;
- nariban parmezan - 35 g;
- sir z zelišči (kondenziran) - 65 g;
- mleko - 110 ml;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Temperaturo pečice nastavimo na 180 ° C in sami vzamemo testo. Z mešalcem ali ročno najprej zmešajte suhe sestavine in nato dodajte tekočine. Ko se testo postane gladko, ga premaknite na komaj praškom z moko ali mizo za mizo in se pomaknite do debeline nekaj centimetrov. Izrežite v kroge in porazdelite na pekač.
Pečemo okusne buns v naglici 15 minut, in po, medtem ko vroče, mast z raztopljenim maslom.
Sladki buns v naglici
Sestavine:
Za zvitke:
- moko - 360 g;
- sladkor - 45 g;
- maslo - 35 g;
- mleko - 210 ml;
- jajce - 1 kos;
- vanilin;
- kvas - 4 g.
Za glazuro:
- med - 120 ml;
- maslo - 28 g;
- mleta cimet - 7 g.
Priprava
Po tem, ko temperaturo pečice segreje na 180 ° C, obliko muffina namažite z 12 celicami z oljem. V posodo kuhinjskega mešalnika polijemo moko s sladkorjem in kvasom, prelijemo vse tople mleko, damo jajce in mehko maslo. Za parfume uporabljajte vanilin ali vanilino esenco. Homogeno testo zmešamo približno 10 minut. Testo razdelite na 12 porcij (nekje v žlici) in pustite, da se podvojijo v prostornini in pecijo 12-15 minut. Buns takoj damo na ploščo in prelijemo glazuro iz mešanice medu z raztopljenim maslom in cimetom.
Sladka mini peciva s cimetom v naglici
Sestavine:
Za zvitke:
- moko - 420 g;
- pecilni prašek - 11 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- maslo - 123 g;
- jogurt ali kisla smetana - 145 g;
- sladkor - 80 g.
Za polnjenje:
- maslo - 50 g;
- sladkor - 120 g;
- cimet - 7 g.
Priprava
Vse sestavine s seznama za peciva se kombinirajo skupaj z mešalcem, testo se zvije skupaj in pusti v vročini 15-20 minut. Testo razdelite na tri dele, vsaka s kotalnim čepom v pravokotniku, pokrijte z mešanico masla, cimeta in sladkorja, nato pa preklopite v "cochlea". Roline smo rezali na koščke dolžine 2-2,5 cm in jih položili na pergament. Pečemo 22 minut pri 150 ° C, predhodno prevlečemo površino z majhno količino mleka ali pretežno jajce.
Postelje v naglici - recept
Sestavine:
Za zvitke:
- Maslo - 170 g;
- sladkor - 60 g;
- oreščki - 50 g;
- pihano testo (zamrznjeno) - 1 pakiranje.
Za polnjenje:
- maslo - 34 g;
- sladkor - 125 g;
- cimet - 7 g;
- rozine - 80 g.
Priprava
Temperaturo pečice segamo na 200 ° C. Olje prežemo s sladkorjem in položimo na čajno žličko mešanice na dnu kalupov za muffine. Tam pošljemo oreške. Po peki se maslo in sladkor spremenita v zlato karamelo, ki bo pokrivala peciva s sijajem.
Ostanki sladkorja so kombinirani s cimetom. Testo se odmrzne in položi na mizo v prahu z moko. Podmazati polovico mešanice olja, ki ga razdelimo tako, da pustimo brez robov, širino 2,5 cm. Nad plastjo olja razširimo rozine, ki jih je treba, če je potrebno, predhodno pari.
Zložite testni list s "polžem" in ga razrežite na koščke z višino s svojo obliko. "Ulice" iz testa položijo v celice kalupa in maziva preostalo olje. Razpolnimo z rozinami na vrhu. Pečemo hitro polno uro in pred odstranitvijo iz obrazca počakajte 5 minut.