Danes vam bomo povedali, kako narediti slastno pikantno piškotek z zanimivim imenom »Poljubi«. Najpogosteje je pečen s kurjavo peciva, lahko pa tudi zmešate pecivo in dodate sladke stvari po vašem okusu.
Recept za skute piškotke "Poljubi"
Sestavine:
- margarin - 250 g;
- moko - 250 g;
- skuta - 250 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- soda, ugašena s kisom - 1/2 žličke.
- Vanilin - po želji.
Priprava
Za mehčanje pri sobni temperaturi margarina širijo skuto in na majhne koščke rezite z nožem. Nato postopno prelijemo prešito moko, gnetemo testo. Na koncu šarže dodajte soda, ugasnjeno s kisom in po želji vanilin. Zdaj iz testa tvorijo majhne kroglice, približno velikost orehov, jih potisnite navzdol, da naredite ravno torto, potopite eno stran v sladkor in v notranjosti vključite sladkor. Dobljeni polkrog je spet potopljen na eno stran v sladkor, in na polovici preklopite, tako kot prvič, sladkor v notranjosti. Nato ponovno potopimo eno stran v kristalih sladkorja in ga položimo na oljni pekač, ki je ostala čista (brez sladkorja). Pečene piškote izpraznite v predhodno segreti pečici do 210 stopinj dvajset minut ali dokler ne porjavi.
Piškotke "Kiss" lahko pripravite brez skute iz luskavega peciva. Ponujamo vam enega od teh receptov.
Piškotki "Poljubi" iz lisnatega peciva s polnjenjem oreškov
Sestavine:
- testo, debelo - 750 g;
- jajca - 2 kosi;
- orehi ali druge oreške ali njihovo mešanico - 175 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- Vanilin - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Jajca delimo v veverice in rumenjake. Pozneje bomo potrebovali rumenjake, da bi pred končanjem pene mazali dokončano jetra in razbarvali jajčne beljake, dokler ne nastane gosta pena. Ne ustavite bičanja, postopoma prelijete sladkor, dodajte zdrobljene matice, vanilin in nežno mešajte. Polnjenje piškotka je pripravljeno.
Puff pecivo je valjano do debeline dveh milimetrov in na katerikoli primeren način prekrijemo kroge s premerom približno deset centimetrov.
Za vsak krog, širite čajno žličko polnjenja in pritrdite blazinice prstov, kot so pelmeni, vendar ne zelo gosto, kot bi se pri peki "Kiss" rahlo odprlo.
Piškotke smo postavili na pecilni list, oljčen z rastlinskim oljem, na vrhu z rumenjaki, pomešanimi z ščepec vanilije, in jo postavimo v segreto pečico do 200 stopinj, preden se zapre in oblikuje lepo zlato barvo.