Slaščice "Tartuf" - ena izmed najbolj priljubljenih in slavnih prijetij po vsem svetu. Zgodovina njihovega porekla izhaja iz sredine 19. stoletja. Candy je dobil ime zaradi zunanje podobnosti z gobami iz govejega mesa z enakim imenom - tartufi. Danes jih ne moremo kupiti le v trgovini, temveč jih tudi pripraviti v kuhinji! Oglejmo si, kako narediti bonbone "tartufe" doma.
Čokolada "Tartufi" iz suhega mleka
Sestavine:
- suho mleko - 300 g;
- sladkor - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- voda - 0, 5 predmetov;
- kakav v prahu - 4 žličke žličk;
- Očesce, cimet, kardamom - po želji.
Priprava
Kako kuhati tartufe? Nalijte sladkor v globoko skledo, jo napolnite z vodo in ga nastavite na srednji ogenj. Zmes zlijemo v vrenje in kuhamo 10 minut, nenehno mešamo. Iz plošče odstranite malo zgosten sirup in dodajte maslo. Nato postopno prelijemo v mleko v prahu in dajte vse začimbe po vašem okusu. Vse temeljito premešajte, dokler masa ne postane gladka in enakomerna. Nazadnje dodajte kakav in 40 minut odstranite maso v hladilniku. Potem izdelujemo okrogle ali konusne bonbone, jih kupimo v kokosovih ostružkih, sladkornem prahu ali drobtinicah. V zamrzovalnik smo jo vrnili v hladilnik in služili vročemu čaju ali kavi!
Čokoladni bonboni "Tartuf"
Sestavine:
- debela krema - 300 ml;
- vanilija - 3 g;
- grenka čokolada - 250 g;
- mlečna čokolada - 200 g.
Priprava
Za izdelavo slaščic si vzemite ponev, prelijte mastno kremo, dodajte vanilije in počasi ogenj. Ko zavre mlečno zmes, jo takoj odstranite iz plošče. Odstranite vanilije, medtem ko se krema ohladi, na vodni kopeli stopi grenko čokoladno palico. Nežno združite čokolado s smetano, vse temeljito premešajte in jo zamrzujte približno tri ure v hladilnik.
Takoj, ko čokoladna masa postane gosta, začnemo klesati majhne kroglice. Dokončane bonbone položimo na veliko ploščo, prekrito s papirjem za peko, in jo nato eno uro nazaj v hladilnik.
Medtem, stopljene na vodni kopeli ploščice mlečne čokolade, odstranite iz ognja. S posebnimi kleščami hitro potopimo vsako čokoladno kroglico v raztopljeno čokolado in takoj previdnemo v prašni kakav. Pripravljene sladice so poslane, da zamrznejo v hladilniku še pol ure.
Ob koncu časa so brezskrbno mehki, občutljivi, samo topljeni slaščice mleka "Tartuf" pripravljeni! Postrežite se za čaj in uživajte v njihovem okusu.
Sladice "Francoski tartuf"
Takšna slastna domača sladkarija se bo pritožila vsem brez izjeme. Poskusimo kuhati to neverjetno sladico in prosimo sebe in svoje ljubljene.
Sestavine:
- temna čokolada - 250 g;
- debela krema - 100 ml;
- vanilin - 5 g;
- cimet, cajen poper - po okusu;
- kavni liker ali kava - 1 kos;
- sladkor v prahu - po želji;
- kokosovo britje - po okusu.
Priprava
Kako kuhati čokoladne tartufe? Najprej prekrijemo čokolado na majhne koščke, jo dodamo v skledo. Kremo segrejemo v vročem stanju, vendar ne vre. Čokolado napolnite s smetano in pustite, dokler se ne topi. Nato prelijte vaniljo, cimetom, papriko cayenne, dodajte kavni liker in zmešajte vse. Z žlico oblikujemo majhne sladice, jih položimo na posodo in jih položimo v hladilnik 30 minut. Pred servisiranjem smo končali tartufe v sladkorju v prahu ali kokosovih ostružkih. Uživajte v čajni zabavi!