Za pripravo klasičnega tiramisu je potreben mladi mehki mascarponski sir, savoyardi je zračen piškotek v obliki cevi in vina Marsala za impregniranje peciva. Da bi torto "Tiramisu" naredili doma, lahko vse sestavine nadomestite z bolj cenovno ugodnimi. Na primer, mascarpone za maščobo skuto z dodatkom šlaga in savoyardi se lahko pečejo. Prav tako lahko pripravite čudovit torto palačinke ali zračne pogače, ki bo podobna italijanskemu poslastiču.
Ta sladica je slastno okusna in nežna, da je zaželeno jesti počasi v romantičnem ozračju.
Italijanska torta "Tiramisu" iz piškotov savoyardi
Sestavine:
- Piškoti Savoyardi - 24 kosov;
- rumenjak - 3 kosi;
- sladkor v prahu - ¼ stoletja;
- maščobni skuti - 130 g;
- krema 33% - 110 g;
- Liquor Baileys - 40 g;
- espresso kava - 250 ml;
- kakav - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Najprej morate zvariti močno kavo, obremeniti in pustiti, da se ohladi.
V ločeni skledi zmešajte sladkor v prahu z rumenjaki in segreti na vodno kopel, mešamo 5 minut pred zadebelitvijo. Ko se masa ohladi, jo je treba pretehtati z dodajanjem sira. Nato dodajte Baileys (za bolj kremast okus). Ločeno v posodo z ohlajenim steklom obrišite ohlajeno smetano. Kombinirajte vse in lepo zmešajte.
Za oblikovanje torte morate vzeti pekač in lahko varno nadaljujete z montažo. Če želite to narediti, postavite savoyardi, navlaženo s pol hladno kavo, na dnu. Pour sladek kremo, velikodušno škropljenje kakava. Potem spet položite piškotke, namočeno kavo in ponovno smetano in kakav. Pokrij torto z oblogo za hrano in sedem ur na hladnem mestu. Ko poteče čas, morate vsebino odstraniti iz obrazca in okrasiti sladico. Če so ostali piškotki, jih lahko pritrdite na stran okoli torte.
Kako kuhati palačinke torta "Tiramisu" - recept
Sestavine:
- palačinke pripravljene - 15 kosov;
- kisla smetana maščobna 30% - 400 ml;
- mleko - 60 ml
- sladkor v prahu - 160 g;
- kava črna topna - 50 g;
- kakav - 60 g.
Priprava
Najprej morate kuhati tanke palačinke in impregnacijo. Potrebno je, da razredčite sladkor v prahu in kavo v toplem mleku. Za smetano v kislo smetano izlijete sladkor v prahu in ga premrežite, dokler ne dobite kremaste mase.
Vsaka palačinka se namočeno z impregnacijo in malo vpije. Potem morate oblikovati torto. Da bi to naredili, namočite kremo za palačinke in ponovite vse ukrepe z ostalimi palačinami. Pečemo torto in topimo s kremo in potresemo s kakavom. Pusti to v mrazu.
Kako narediti torto iz piškotov "Tiramisu"?
Sestavine:
- piščančje jajce - 5 kosov;
- granulirani sladkor - 215 g;
- moko -210 g;
- pecilni prašek - ½ tsp;
- želatina - 5 g;
- sladkor v prahu - 50 g;
- maščobni sir - 125 g;
- Vanilenski sladkor - 5 g;
- pripravljena kava - 50 ml;
- liker - 30 ml;
- kakav v prahu - 45 g.
Priprava
Za pripravo gobice je treba tri jajca s posebnim sladkorjem pretehtati v ločenem vsebniku. Dodajte moko, prašek za peko in dobro zmešajte. Testo vlijemo v kalup in ga postavimo v pečico, ki se segreva na 195 stopinj. Pečemo piškote 25 - 30 minut. Ko se ohladi, je treba razrezati na tri kolače in namočiti kavo. Pisanje
Za pripravo smetane moramo ločiti dva proteina od rumenjaka. Žolji se mletijo s sladkorjem v prahu. Dodamo želatino, napolnjeno vnaprej in maščobo skuto. Proteini se v gostih peni z vanilinim sladkorjem previdno premešajo s kremo.
Impregnirane pecivo s prelivom in vsakim, ki je bilo zamazano s smetano. Dezerto postavite na hladno mesto tri ure. Nato pokrijte stran s preostalo smetano in potresemo s kakavom.