Omake odlično dopolnjujejo in razkrivajo okus jedi. Ugotovimo, kakšne omake lahko naredite za zimo.
Tomato omako za zimo
Sestavine:
- korenje - 500 g;
- paradižnik - 3 kg;
- Bolgarski poper - 1 kg;
- sladkor - 1 kos;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1,5 kosi;
- česen - 2 kosi;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Paradižnik se opere, olupljen z vrelo vodo in olupljen. Potem zmešamo paradižnik z mešalnikom, vlijemo maso v ponev s debelim dnom in kuhamo 20 minut, na šibkem ognju. Korenje in bolgarska paprika se očistijo, minejo in shinkuem tanke slamice. Dodamo zelenjavo v paradižnikovo maso in kuhamo približno 20 minut.
Nato namažemo sol, sladkor, iztisnemo olje, stiskamo česen skozi stiskalnico in vrgimo zdrobljene zelene peteršilja. Kuhamo omako približno 5 minut, nato prelijemo v kis, premešamo in razširimo prigrizek v steriliziranih kozarcih. Paradižnikova omaka za zimo je pripravljena!
Recept za omako "Satsebeli" za zimo
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 200 g;
- voda - 200 ml;
- koriander - 1 šopek;
- začimba adžika - 1 čajna žlička;
- česen - 3 stroka;
- hren - 30 g;
- jedilnica za kis - 1 čajna žlička;
- hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- začimbe.
Priprava
Cilantro rezani s poljubnimi kosi. Nato zmešajte zelenico z vsemi drugimi zdrobljenimi sestavinami, ne da bi dodali samo paradižnikov paster in vodo. Po tem stresemo celotno maso z lesenim pestrom, damo paradižnik in vlijemo v vodo. Temeljito premešajte, mase segrevajte 5 minut in pripravite pripravljeno hrenovo omako za zimo na pločevinkah.
Appleova omaka za zimo
Sestavine:
- maslo - 30 g;
- jabolka - 450 g;
- sladkor v prahu - 20 g;
- ingver tleh - ščepec.
Priprava
Jabolke so olupljene, izrezane srednje in melanholično razrezane kocke. Potem jih razpršimo na krožnik, segreto s kremno olje, mešamo in stehtamo na majhnem ognju približno 2-3 minute. Po tem odstranimo posodo iz ognja in jabolčna masa se obriše skozi sito. Nadalje izlijemo sladkor v prahu, drobljen ingver, vse pa dobro pomešamo. Pripravljena masa je porazdeljena po steriliziranih kozarcih, zvita in shranjena v hladnem prostoru.
Cowberry omako za zimo
Sestavine:
- sveža kavarna - 500 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol.
Priprava
Jabolke brusnice razvrsti, sperejo, dajo v ponev in kuhamo do mehkega približno 15-20 minut. Nato jo malo ohladimo in ga potresemo skozi fino sito. Iz tega izhajajočega jagodičja v ponvi in kuhamo 20 minut, dokler ni debel. Po tem dodajte maslo, česen, stisnjen skozi česen, sladkor in sol. Pripravljena omaka iz cvetov dobro ohladi in jo postavite v suhe kozarce. Hermetično zaprite in shranite v hladilniku.