Krompirjevi zvitki niso ravno običajen recept, ki nam je prišel iz zahodne Evrope. Sijajna jed iz krompirjevega pireja, ovita okoli različnih nadevov, je postala popularna z hitrostjo strele v naši deželi, saj je enostavno in poceni kuhati takšen prefinjen obrok, s čimer dobimo izvirno variacijo na temo enkratnega lončenega krompirja za večerjo. Torej, če ne veste, kako kuhati krompirjev roll, vam bomo z veseljem delili nekaj dobrih receptov.
Krompirjev roll z mletim mesom
Recept za krompirjev roll s mletim mesom velja za enega najbolj priljubljenih, saj v resnici združuje dve topli jedi, ki so bili prvotno nadzorovani zunaj.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- Formeeat (svinjina / goveje meso) - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- smetana - 3 tbsp. žlice;
- zeleni - 1 kup;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Krompir je očiščen, mine, samovoljno rezan in poslan, da kuhamo, dokler ni začasno pripravljen sol. Za polnjenje vzamemo: sesekljamo čebulo in jih pržimo na prosojnost, dodamo mleto meso, sol in poper. Ko je polnjenje skoraj pripravljeno, ga razrežemo v drobno sesekljana zelišča in takoj odstranimo iz ognja. Mleto meso mora biti rahlo rožnato in ne popolnoma ocvrto, ker se bo ponovno kuhalo v peči in se lahko posuši.
Krompir krompirja zmešamo z majhno količino smetane in kisle smetane, dodamo moko in še naprej zmeljemo krompirjevo testo, dokler ne postane homogen. V homogeni masi vozite 2 jajca. Če ne želite ročno krušiti krompirja, uporabite rezilo ali mešalnik. Ne pozabite na sol in poper krompirjevega testa.
Velik kos polietilenskega filma namazamo z oljem in na vrhu razširimo parno plast ohlajene krompirjeve paste. Isti enotni sloj na substratu krompirja se razširi in ocvrsti mleto meso. Nežno oblikujte roll s filmom in ga pošljite na pečen, predhodno mazan z bledim rumenjakom, na 200 stopinj, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.
Krompirjev roll z zelenjavo
Krompirjev roll z zelenjavo je odlična pustna jed, ki jo lahko služi običajni družinski večerji in praznični mizi.
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- moke ali škroba - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 300 g;
- paradižnik - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- zeleni - 1 kup;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper.
Priprava
Preden naredimo krompirjev roll, pripravimo pečenka zelenjave: najprej sesekljamo sesekljano papriko in čebulo, po dodajanju kocke na paradižnik in gobe pa počakamo in počakamo, dokler tekočina ne izhlapi.
Na pergamentnem papirju vnaprej položite kuhani in zdrobljen krompir in pecite na pekač za 10 minut pri 180 stopinjah. Zahvaljujoč tej metodi se zvitki brez jajc in smetane ne razpadajo.
Na pečeni bazi krompirja položite pečenko iz zelenjave in plast zdrobljene zelene barve. Našo zvitko zavijemo in ga pečemo, oljnem, še 10 minut pri 180 stopinjah.
Krompirjev roll z zeljem in jajcem
Da bi krompirjev zvit bolj prehranjen, je dovolj, da ga preprosto napolnite z naribanim zelje in kuhano jajce: okusen, poceni in enostaven za prebavo.
Sestavine:
- krompir - 0,5 kg;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- zelje - 400 g;
- jajca - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- krušne drobtine, sol, poper.
Priprava
Torej, moj krompir, čist, kuhamo in pretvorimo v pire z dodatkom moke in začimb.
V običajni shemi smo iz testa krompirja razširili, na njej enakomerno polijemo zelje za kapljično jajce, nato pa oblikujemo zvitek. Preden jo pošljete v pečico, namažite posodo z jajcem in potresite z drobtinami. Pečemo na 180 stopinj za 20-30 minut. To jedo lahko služi sami ali v kombinaciji z dodatkom mesa. Bon appetit!