Klasični recepti picklewoman jo kuhajo z bisernim ječmom in ga kuhamo s rižem, ki sploh ne degradira okusa posode, ampak ravno nasprotno, naredi bolj nežne in izvirne.
Kako kuhati krompirja s piščancem, rižem in kislem krompirjem - recept
Sestavine:
Za brozgo:
- domača piščanca - 0,7 kg;
- čebula - 75 g;
- korenje - 75 g;
- česen - 2 zoba;
- brsti nageljnov - 3 kosi;
- paprika dišeči grah - 3-4 kosov;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol - po okusu;
- sveža zelišča peteršilja in kopra - 1 šopek;
- voda filtrirana - 2,5 litra;
Za rassolnika:
- gomolji krompirja - 0,7 kg;
- čebula - 75 g;
- korenje - 75 g;
- riževa žita - 85 g;
- soljeni sodi cevke - 4 kosi;
- sveži paradižnik - 200 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 1 kos;
- svež peteršilj in zelene koperje - po okusu;
- kisla smetana.
Priprava
Prva stvar, ki jo naredimo je, da napolnimo juho. Da bi to naredili, piščanca postavimo pred umazanijo in ga razrežemo na dele v ponev, dodamo olupljene česen, česna česna in čebulo, vržemo popka črede, grah paprike, lovorjev list, svež peteršilj, sol, napolnimo s filtrirano vodo in ga položimo na peč na srednji vročini. Kuhamo juho po vrenju uro in pol, nato pa odstranite s toplote, odstranite vse vsebine, razen piščanca in zavrzite. Upoštevajte, da če uporabljate piščančje noge namesto domačega piščanca, se lahko čas kuhanja zmanjša na polovico.
Medtem ko kuhamo juho, ustrezno pripravimo preostale sestavine za kumarico. S krtačo in korenčkom s krtačo razrežemo kocke. Slane kumare so tudi razrezane na kocke ali pa so prešle skozi veliko rezilo. Krompirjevi gomolji se očistijo in zdrobijo na kockah, opran paradižnik pa se znebi kože in se na katerikoli prikladen način pretvori v pire.
Po tem, ko je juha pripravljen, vanj skrbno opran riž in krompir. Nato prečkamo olje v eni ponvi s slanimi kumarami petnajst minut, mešamo, na drugi pa čebulo s korenjem do mehkega.
Ko je krompir pripravljen, v juho damo vsebino obeh ponev, dodamo paradižnike, sol, mleto črno poper, lovorjev list, sveža zelišča, vre v treh do petih minutah in lahko služijo s kislo smetano.
Kako okusno kuhati rassolnik z rižem v multivark - receptu
Sestavine:
- svinjska rebra - 450 g;
- korenje - 75 g;
- čebula - 75 g;
- rižev kruh - 50 g;
- gomolji krompirja - 650 g;
- kisle kumare - 250 g;
- slanica s kumarami - 180 ml;
- listi lovorja - 2 kosi;
- grah sladkega popra - 3-4 kosov;
- sol - po okusu;
- granulirani sladkor - po okusu;
- sveže zelenice, da izberejo.
Priprava
Da pripravimo rassolnik v multivarku, očistimo in rezimo kocke s čebulo in korenjem, v zelenjavo damo zelenjavo, v katero bomo prelili malo rastlinskega olja. Vklopite aparat, izberite funkcijo "Fry" ali "Bake" in frite korenje in čebulo do rdeče barve. Nato položimo opran,
Zdaj dodamo opran riž, olupljeni in razrežemo na kocke krompirja in kumarice, vržemo lovorjev list, poper in prelijemo vročo vodo, malo pod ravnjo do oznake. Napravo preklopite na funkcijo "Kaljenje" in eno uro in pol pripravite. Deset minut pred dokončanjem priprave dodajte kumarico.
Pri pripravljenosti posodo posadimo z zelišči, zaprite pokrov in pustite juho pivo 15 minut v načinu "Ogrevanje".