Trska, kot dokaj običajna riba z malo maščobe, se občasno pojavlja na naši mizi kot sestavina v želejih ali kosmičih. Druga uporaba te poceni rib je lahko kuharska juha. V tem članku bomo razpravljali o nekaj receptih ribje juhe iz trske.
Slastna juha za trsko
Sestavine:
- fileji trske - 1 kg;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- maslo - 1 čajna žlička;
- čebula čebula - 2 kosi;
- suho belo vino - ½ kos;
- krompir - 3 kosi;
- lovorjev list - 1 kos;
- Posušen timijan - 1 čajna žlička;
- smetana - 1 ½ žlice;
- peteršilj;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V debelem stenskem globokem loncu ogrejemo kremo in oljčno olje. Fry sesekljane šalotke, dokler mehko in dodamo vino, počakajte, da se tekočina pol evaporira.
Dodajte v mešanico čebule in vina sesekljanega krompirja, začimb in zelišč. Po potrebi dodajte tekočino v posodo, tako da je pokrit krompir. Kuhajte, dokler krompir ni mehak.
Krem toplo. Rezite ribe in dodajte krompir skupaj s smetano. Kuhamo ribjo juho s trsko, dokler ribe niso pripravljene. Postrežemo posodo, okrašeno s sesekljanim peteršiljem.
Kako kuhati paradižnikovo juho iz trske?
Sestavine:
- fileji trske - 350 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova pasta - 5 tbsp. žlice;
- komarček - 1 čebula;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- timijan - ½ tsp;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V oljčnem olju prepražite česen narezan, zmanjšajte toploto, dodajte paradižnikovo pasto in jo držite na ognju, dokler se ne začne rjavo. V testenine dodajte narezane zelenjavo in jih napolnite z vodo ali ribjo juho. Kuhajte do mehkega. 5 minut pred pripravljenostm dodamo zelenjavo ribe, začimbe in zelišča.
Za otroke je taka juha za ribe tudi popolna.