Mnoge gospodinje zavračajo kuhanje piščančjih prsi , saj so pogosto jedi iz njega suhe. Ta trenutek je zelo enostavno popraviti tako, da ga prižgeš v tekočino. S tem kuhanjem, vsi sokovi, zahvaljujoč testu, ostanejo v notranjosti, posoda se razširi in preprosto okusi. Piščančja prsa lahko marinirate pred kuhanjem v začimbah, lahko pa se preprosto odpravite in takoj spijete. V nadaljevanju so predlagane več možnosti za izdelavo piščančjih prsi v testnem krožniku.
Piščančji fileji v koščku
Sestavine:
- file kokoši - 450 g;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- jajca piščanca - 2 kosi;
- kisla smetana ali majoneza - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 4 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Priprava
Piščančji file izperemo, posušimo in razrežemo na vzdolžne plošče. Vsak od njih smo premagali s pomočjo kuhinjskega kladiva, ki ga pokriva s filmom za hrano. Zdaj malo prisalivaem in sezono z mešanico mletega paprike.
Jajca pretepla s soljo, dodamo kislo smetano ali majonezo in premešamo. Dodamo malo moke in mešanja, dosežemo konsistenco testa kot palačinka. Masa mora biti homogena in ne sme vsebovati brušenih kock.
Vsako pripravljeno kos mesa potopimo v tekočino in ga položimo v ponev v ponvi. Frite pet do sedem minut na obeh straneh na zmernem ognju. Okusi z okusom Ruddy so pripravljeni.
Piščančja prsa s sirom in cvrtjem
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- trdi pikantni sir - 100 g;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- jajca piščancev - 3 kosi;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 6-8 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Priprava
Opran in posušen file piščančjih prsi se razreže na več kosov in preteče s kuhinjskim kladivom. Da se meso ne ravna enakomerno in enakomerno pretepa, ga pokrijemo pred postopkom zajezitve s filmom za hrano.
Jajca pretepla s soljo, dodamo majonezo in premešamo. V moko vlijemo in razjedamo do homogenosti z mešanjem ali mešalcem. Skladnost pripravljenega testa mora biti podobna testu palačinke.
Težji sir prenesemo skozi razrez in jo dodamo v skledo.
Vsaka seseklja soli in posuta z mleto mešanico paprike. Nato ga potopimo z ene strani v tekočino in jo položimo na ponev, segreto z rastlinskim oljem. Z vrha potresemo z naribanim sirom in žlico pokrovčka s topnim vrhom, tako da je sir popolnoma pokrit. Ko se sesek rjavi od spodaj, ga previdno obrnite na drugo stran in stojite dokler ni pripravljen.
Priporočamo vam, da poskusite piščančje prsi v testu piva. Mehurčki v pivu so razkošni in zračni, posoda izgleda privlačna in okus piva se sploh ne počuti. Kako narediti testo piva za piščančje prsi, preberite v nadaljevanju v našem receptu.
Piščančja prsa v testu piva v ponvi
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- jajca piščanca - 2 kosi;
- pivo - 300 ml;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- pšenična moka - 250-300 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Sprani in posušen file piščančjih prsi se deli na kose približno en centimeter v debelini in premaga s kuhinjskim kladivom, ki pokriva s filmom. Nato prisalivaem, potresemo z brušeno mešanico paprike in pustimo deset minut.
Medtem, premijemo jajca s soljo, dodamo pivo, rastlinsko olje, presejano pšenično moko in premešamo, dokler ne dosežemo homogenosti in se znebimo mletih kroglic.
V cvrtje pour rastlinsko olje in ga dobro segrevaj. Vsak kos mesa potopimo v testo z obeh strani in ga položimo v ponev. Pokažite, dokler ni porjavel in pripravljen.