Še vedno mislite, da lahko okusite okusno na praznični mizi? Nato je ta članek za vas, ker smo se odločili, da zbramo več recepte govejih zvitkov s polnjenjem, ki bo služil kot idealna mesna jed za vložitev na praznovanje. Takšen roll lahko pripravite v popolni obliki vroče jedi ali v obliki majhnih porcij za bifejsko mizo.
Goveje meso z jajcem
Sestavine:
- goveje meso - 6 tanke koščke;
- krušna drobtina - 2 kosi;
- rozine - 1/3 stoletja;
- arašidi - 1/3 stoletja;
- jajca - 2 kosi;
- nariban "parmezan" - 1/3 stoletja;
- peteršilj;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje;
- sol, poper;
- Pršut - 125 g.
Za omako:
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 1 kos;
- Posušeni origano - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 1 kos.
Priprava
Jajca se močno segrejejo. Žitni kruh je napolnjen z vodo, nato pa iztisnemo prekomerno vlago. Premešane krušne drobtine zmešamo s sesekljano jajcem, česnom, čebulo, rozinami, sesekljanim arašidom, peteršiljem in maslom, ne pozabite pa tudi na začimbe. Kosi govejega mesa smo postavili na delovno površino. Na vrhu mesa postavite tanko rezino pršuta in po položitvi plasti polnila. Potresite ves sir in se obrnite v tesen roll. Rolo popravimo z zobotrebcem ali kulinaričnim vrvico. Rolo brusimo s soljo, poprom in maslom.
Zdaj pa naredimo omako. Čebula in česen se mletijo in ocvrtijo v oljčnem olju. Ko je čebula postala prosojna, vlije paradižnikovo omako v svoj sok , dodajte dober ščepec soli, črnega popra po okusu, timijam in lovorju. Po vrehu omake potopimo v meso svoje goveje meso iz govejega mesa in skupaj zmešamo 1,5-2 ure pri nizki vročini.
Goveji roll s slanino recepturo
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- ketchup - 1/4 kos;
- trdi sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- goveje meso - 1 kg;
- slanina - 12 črtic.
Priprava
Polnjenje govejega mesa se zmeša s prepleteno jajce, sol, poper in mleto meso. Po tem dodajamo ketchup v polnjenje. Formeje razdelimo na dva dela in vsako oblikujemo v obliki kozarec v dolžini 12-15 cm. Vsaka taka kozica je napolnjena z naribanim sirom, zložena in zavita s trakovi slanine. Roke se porazdelimo na pekač, ki je prekrita s folijo in jo pošljemo v pečico. Valji govejega mesa bodo pečeni v pečici 45-50 minut pri 180 stopinjah.
Če po kuhanju slanine ne vidite rdečega, v pečici vključite način žar. Prav tako je treba dodati, da se za zvitke lahko poljubi vse, za vaš okus.
Roll govejega mesa s slivami in gobami
Sestavine:
- goveje meso - 250 g;
- mleti čili - 1 čajna žlička;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- gobe - 180 g;
- Slive - 1 peščica;
- pihano testo - 1 pakiranje;
- jajce - 1 kos;
- kurkuma - 1/2 žličke;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Goveje meso, mešano s sesekljanim paradižnikom, čili, soljo, kurkumi, česnom in čebulo. Gobe so zdrobljene in ocvrte do
Odpihajte testo in ločite 5 slojev drug od drugega. Tanka koša testa se razširijo na delovno površino, pazljivo razporedite v majhni količini mesnega polnila, na eni od robov pa postavimo trak ocvrtih gob in suhih sliv. Testo zložite z mesom v zvitek. Robove zvitka zmešajte z mešanico jajc in moke, da jih bolje popravite.
V ponvi ali globoko cvrtju ogrejte veliko količino rastlinskega olja in žgajte zvitke do zlate rjave barve.