Čudovita ideja za krepko, hitro in ne banalno večerjo vikend je lahko testenine s kozicami v kremasto česnovo omako.
Testenine s kozicami v kremastem omako - recept
Sestavine:
Za testenine:
- paste fetuchini - 240 g;
- maslo - 45 g;
- česen - 2 zoba;
- moko - 15 g;
- mleko - 295 ml;
- Posušen timijan, origano - 1/2 čajne žličke vsakega;
- smetana - 65 ml;
- peščen parmezan parmezan;
- zelenjava peteršilja za serviranje.
Za kozico:
- Olupljeni repi iz kozic - 490 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- česen - 2 zoba.
Priprava
Najprej hitro spražite repne kozice na ogreti z zdrobljenim česnom zobnega oljčnega olja. Takoj, ko meso rakov postane rožnato, je pripravljeno.
Vložite testenine in kuhajte v omako. Za pripravo omake razpršimo olje v ponvi in jo združimo z mletimi in česnovimi naglavami. Po nekaj minutah vlijemo posušena zelišča, prelijmo kremo in pustimo, da omaka dozore še eno minuto. Dodajte dobro peščico parmezanske omake, počakajte, da se popolnoma topi in omako zmešajte s testeninami. Postavite posodo na ploščo, jo dopolnite z kozicami in peteršiljem.
Pečene testenine v smetanovi omaki s kozicami
Sestavine:
- kozice - 480 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- farfalno - 230 g;
- paradižnik v svojem soku - 310 g;
- peščen parmezan parmezan in mozzarella;
- maslo - 35 g;
- česen - 4 zob;
- moko - 10 g;
- mleko - 180 ml;
- smetana - 30 g.
Priprava
Medtem ko so testenine pripravljene, oljne oljne repice pršimo v oljčnem olju in naredimo omako. Za slednjo pražite moko v maslu, razredčite z mlekom, dodajte česen in krem sir. Takoj, ko se omaka zgostijo, dodajte koščke paradižnika, polovico sira in prelijte kuhano testenino. Testenine zmešamo s kozicami, jih damo v kalup in potresemo s preostalim sirom. Pripravite posodo v predhodno segreto do 175-stopinjsko pečico 7-10 minut.
Testenine s škampi v česnovo omako
Sestavine:
- paste - 240 g;
- česen - 3 zobe;
- maslo - 55 g;
- piščančja juha - 390 ml;
- smetana - 95 ml;
- pol limone;
- listi bazilike - 10-15 kosov;
- peščen parmezan parmezan;
- kuhani škampi - 10-15 kosov.
Priprava
Če želite narediti omako za testenine s kozicami, zmešajte česen v maslu, ga posujte z moko in prelijte mešanico smetane in juhe. V omako dodajte limonin sok, nariban sir in baziliko, takoj ko se omaka zgosti, jo združite s kuhano testenino in kozicami.