Nadaljevanje parade receptov za jajčevce, se obrnemo na naslednji način kuhanja sezonskega zelenjave. Tokrat bomo kuhali ocvrto jajčevje s paradižnikom, dobili koristno in okusno vročo jelo za lahkoten poletni obrok.
Recept za ocvrta jajčevca s česnom in paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 130 g;
- česna zob - 3 kosi;
- vroči čili - po okusu;
- listi meta - 1/2 st .;
- čebula - 75 g;
- semena koriandra, kurkuma, prekajene paprike - 1 čajna žlička;
- paradižnik - 90 g;
- oljčno olje - 45 ml.
Priprava
Preden spržite jajčevca s paradižniki in česnom, moramo biti jajčniki sami razrezani in pospravljeni s soljo. Solene zelenjavo pustite v polžju pol ure, nato sperite in posušite.
Čebulo sperite pred bleščanjem in nato pražite z jajčevci in drugimi začimbami. V tem času kuhamo testenine iz polovice listov mete, česna in popra. Dodajte dišečo pasto na pol-pripravljene zelenjave. Nato položite koščke paradižnika in pustite posodo pod pokrovom, dokler jajčevec ni pripravljen. Če je potrebno, lahko vlijete vodo v ponev. Pred servisiranje potresemo ocvrte jajčevje s paradižniki, ki ostanejo meta.
Soljena ocvrta jajčevca s paradižniki
Sestavine:
- kuhani rjavi riž - 1 kos;
- jajčevci - 130 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- korenje, sladka paprika, čebula - 120 g;
- češnjev paradižnik - 1 peščica;
- česna zob - 2 kosi;
- mešanica solate - 1 peščica;
- sveženj koriandra;
- limonin sok - 35 ml;
- Dijonska gorčica - 5 g.
Priprava
Zelenjavo odrežite na rezine enake velikosti. Jajčevec je prvi, ki gredo v ponev. Po njem, po 10 minutah, lahko peš in korenje z poprom in čebulo. Ko se je vsa zelenjava zmehčala, polovico češnjevega paradižnika postavite in pustite, da sproščajo sok.
Izpušena zelenjava, mešana z rjavim rižem, mešanica solate, zelenjava koriandra in mešanica limoninega soka in
Ocvrte jajčevci z gobami, paradižniki in sirom
Sestavine:
- jajčevci - 380 g;
- mešanica sirov (mozzarella, parmezan) - 240 g;
- vijolična čebula - 60 g;
- česna zob - 2 kosi;
- šampinjoni - 230 g;
- paradižnik v lastnem soku - 750 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- listov timijanov, rožmarina, bazilike - 1 čajna žlička.
Priprava
Po pršenju jajčevcev presedimo čebulo in gobe s paradižnikom v ponvi. V debelji omaki postavimo koščke jajčevca in zelišč, potresemo ves sir in ga položimo pod žar, dokler zgornja plast ne zamegli.