Veliki hit se nadaljuje. In če iščete okusne ponižne recepte, predlagamo pripravljanje okusnih varenik s krompirjem. Za vas dve možnosti za to jed.
Posteljice s krompirjem, čebulo in gobami - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 340 g;
- filtrirana voda - 175 ml;
- rastlinsko olje brez okusa - 35 ml;
- sol;
Za polnjenje:
- gomolji krompirja - 480 g;
- posušene ali sveže gobe - 55 ali 220 g;
- rastlinsko olje brez okusa - 45 ml;
- žarnica - 1 kos;
- ščepec mletega črnega popra;
- sol.
Priprava
Najprej pripravimo testo za pusto cmoki. V veliki skledi presejemo moko in vlijemo vročo, soljeno vodo in rastlinsko olje. Testo najprej zmešamo z žlico, nato pa z mizami na mizi in ne poskušamo držati svoje teksture. Pokrivamo mokro skledo s filmom za hrano in pustimo vztrajati in zoriti za štirideset do petdeset minut.
V tem času pripravimo polnjenje za pusto cmoki. Krompirjeve gomolje očistite, napolnite z vodo in jo zavrite. Pri pripravljenosti združite juho in gnetite rezine zelenjave, da zmešate s tolstalkom. Nedvomno bo okusna jed, če jo kuhate s krompirjem in posušenimi gobami. Najprej jih je treba nekaj ur namočiti v vodi, nato pa kuhati približno dvajset do trideset minut. Če jih nimate, so običajne in cenovno ugodne gobe primerne celo leto.
Prepojene in kuhanih suhih ali opranih svežih gob, razrezanih na majhne koščke in jih popražite v ponev z rastlinskim oljem brez vonja za nekaj minut, nato pa dodajte sesekljano čebulo in jo svež združite do mehkosti zelenjave, soli v procesni masi in popru.
Zdaj povežite pire krompir in gobo s čebulo in premešajte. Poskušamo polniti okus in, če je potrebno, dodamo sol.
Zrelo testo se valja, dokler ne dobimo tankega sloja in s kozarcem izrežemo okrogle gredice s steklom, ki pa je napolnjeno z polnjenjem, zloženo na polovico, in skrbno rezimo robove s cmoki.
Kuhamo vrele v vrenju, po pet do sedem minutah okusimo slano vodo in nato odstranimo s hrupom na ploščo in služimo mizi. Posodo lahko napolnite z rastlinskim oljem s čebulo ali služi ločeno pusto majonezo .
Kako narediti pusto cmoki s krompirjem in kislo zelje?
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 340 g;
- filtrirana voda - 175 ml;
- rastlinsko olje brez okusa - 35 ml;
- sol;
Za polnjenje:
- gomolji krompirja - 480 g;
- kislo zelje - 1,5 skodelice;
- rastlinsko olje brez okusa - 45 ml;
- čebulica -1 pc .;
- ščepec mletega črnega popra;
- sol;
Za peko:
- rastlinsko olje brez okusa - 75 ml;
- velika žarnica - 1 kos.
Priprava
Postopek priprave pustega testa za vareniki smo podrobno opisali v prejšnjem receptu. V tem primeru je pripravljen na podoben način. Dovolj je, da zmešate vse potrebne komponente in ga gnetite na želeno strukturo in gostoto.
Za čas, v katerem se testo napolni, pripravite polnjenje. V tem primeru bo vključeval krompirjevo in zeljesto bazo. V ta namen očistimo krompirjeve gomolje, jih razrežemo na več delov in zavremo v slani vodi, da okusimo mehke rastlinske rezine. Po tem se tekočina izsuši, krompir pa je mleta, dokler se ne dobi pire krompir.
Žarnica očistimo, drobno razrežemo in damo v ponev, segreto z rastlinskim oljem. Če je potrebno, kislo zelje (če je proizvod preveč kisel), sperite, dobro stisnite in se razprostrite na malo ocvrto čebulo. Posodo pokrijemo s pokrovom in oslabimo vsebino
Pripravljeno zelje zmešamo s pire krompirjem, zvijemo testo in izrežemo okrogle gredice, ki jih napolnimo s polnjenjem. Okrasimo knedle, obračamo gredice na polovico in raztrgamo robove ter vreti vreti pet minut, potem ko jih slijemo po okusu.
Za serviranje, olupljene in sesekljane čebule v rastlinskem olju, napolnite s cmoki v skledo.