Poleti ali zgodaj jeseni, ko je sveža zelenjava bogata, si vedno želijo kuhati nekaj lahkega in okusnega. Povedali vam bomo nekaj receptov za kuhanje zelenjavnega obara z zeljem. Ta jed se izkaže ne samo okusno, ampak tudi koristno.
Zelenjavna obara s cvetno čebelo
Sestavine:
- cvetača - 0,5 kg;
- bučke - 0,5 kg;
- paradižnik - 300 g;
- Bolgarski poper - 350 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- zelenjava, sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Rezano čebulo smo rezali, tri korenine pa na povprečju. Razstavimo cvetačo, bučke, poper in paradižnike na socvetje s kockami. Lepo ožemite zelenjavo. V ponev segrejte rastlinsko olje, položite čebulo in ga 2-3 minut ožite, nato dodajte korenje, še 2 minuti popržite, nato pa pod pokrovom razporedite socvetje zelja, paprike, bučke in obara pod pokrovom približno 10 minut. Hkrati ni treba dodati vode, dovolj je, da se tekočina, ki jo zelenjava loči. Po tem času dodajte paradižnik, sol, poper, da okusite in obkrožite pod zaprtim pokrovom, dokler ne kuhate. Minut za 5 do konca kuhanja, potresemo obara s sesekljano zeliščo.
Zelenjavna obara z brstičnimi kalčki
Sestavine:
- zelje Bruselj - 300 g;
- konzervirana koruza - 1 lonec;
- por - 150 g;
- korenje - 150 g;
- zeleni grah - 100 g;
- buča - 200 g;
- paprika - 100 g;
- zelenjava, sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Če so brstični ohrovtji veliki, ga nato narežite na polovico, lahko majhno pustite v celoti. Pumpkin se oluplja s kože in semen. Narežemo ga na kocke. Podobno smo rezali korenje. Por smo izrezali s semirinami. Brstični ohrovt so kuhani v slani vodi 7 minut. Potem ga vržemo v cedilo. V ponev z ogrevano sončnično olje prečkamo por, po 3 minutah dodamo korenje in bučo, nalijemo tekočino iz konzervirane koruze in gazimo približno 10 minut pod pokrovom. Po tem dodajte poper, kocke in zeleni grah. Vsi skupaj zmešamo še 5 minut. Na koncu posipamo brstični ohrovt in koruzo. Solim in sezono z začimbami po okusu. Na samem koncu, potresemo z zelenimi zelišči.
Recept za zelenjavno obara z belim zeljem
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- bučke - 500 g;
- paradižnik - 600 g;
- česen - 3 stroka;
- koper, sol - po okusu;
- oljčno olje - 50 ml.
Priprava
Tanko zelje kupus. V ponev s debelim dnom nalijte oljčno olje in ga postavite na majhen ogenj. Raztegnite v ponev
V ponvi z rastlinskim oljem (lahko uporabite oljke ali lahko sončnično olje), narežite sesekljano čebulo in naribano korenje. Paradižnik je prekrit s vrelo vodo, olupljen in meso razrezal na kocke. Razpršite jih v lonec z zelje in bučke 15 minut od začetka kuhanja. Še 5 minut kasneje dodamo pečenka čebule in korenja, kot tudi zdrobljen česen in sol po okusu. Preden postrežemo na mizi, se zelenjavni obara z belim zeljem posuti s sesekljanim koprom.