Solate z gobami niso zaman popularne. Navsezadnje so neverjetno okusni, hranljivi in raznoliki. Gobova komponenta harmonizira s skoraj vsemi izdelki, ustvarjanjem odličnih kulinaričnih skladb, ki zavzemajo vodilni položaj v ocenah najbolj priljubljenih in okusnih solat.
Salata "Forest Glade" z gobicami - preprost recept
Sestavine:
- marinirani šampinjoni - 350 g;
- Kuhani file piščančjih prsi - 300 g;
- korenje v korejščini - 220 g;
- trdi sir - 220 g;
- krompir - 450 g;
- majoneza ;
- mlet črni poper;
- sveže zelene koperke in peteršilj;
- perje zelene čebule;
- sol.
Priprava
Da bi naredili to solato, potrebujemo kuhani in ohlajeni piščančji prsni file in krompirjeve gomolje. Ko ste pripravljeni, piščanca pepelite na majhne kocke in pustite krompirja skozi veliko rezino. Treti siri tudi trte sire, oprane in posušene sveže zelenjave ter zeleno čebulo, razrezano na dovolj majhno. S korejskim korenjem smo z ostrim nožem odrezali tudi marinirane gobe iz slanice in pustili, da se odtečejo.
Po zaključku pripravljalnih akcij začnimo sestaviti solato. Na krožniku postavite obroč in s kapucami postavite celotno gobo v kape. Pokrijemo jih s plastjo sesekljanih svežih zelenin in zelene čebule, razdelimo krompir na robo od zgoraj in ga pokrijemo z velikodušno majonezno mrežo. Zdaj sledi sloj piščančjega fileta in še majoneza. Korejski korenček se razprostira nad piščancem in pokriva tudi majhen sloj majoneze. Na koncu položite sloj naribanega sira, pokrijemo strukturo s filmom in pustimo solato več ur v hladilniku.
Zdaj pokrivajte obroč s solato z isto široko posodo, nežno, vendar hitro zavrtite strukturo, odstranite zgornjo posodo in prstan. Tako dobimo preprosto, a zelo okusno, prelivano solato s repom s piščancem, sirah in gobami, pri kateri je spodnji sloj sir, na svežem gobastem gobu pa v svežem zelenju, ki posnemajo gozdno gladino, ki ustreza imenu prigrizka.
Enostavna solata s svežimi gobami šampanjci
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 320 g;
- sladek bolgarski poper v treh barvah - 220 g;
- solata čebula - 200 g;
- čebulast prah - ščepec;
- česen v prahu - ščepec;
- mleto sladko papriko - ščepec;
- mešanica italijanskih zelišč - ščepec;
- sušen komarček in origano - ščepec;
- zemlja grenak poper - ščepec;
- gobova sojina omaka;
- rafinirano olje rastlin - 40 ml;
- kis - 20 ml;
- sol.
Priprava
Za izdelavo takšne solate temeljito sperite gobe, odrežite noge in razrezane kosove z želeno obliko in velikostjo. Sladki bolgarski papriki so shranjeni iz semenskih škatel in razrezani na trakove, solata pa se očisti in razreza s semirnimi deli.
Pripravljene sestavine damo v globoko skledo in pripravimo jutranje. Za to mešamo v ločeni posodi z rastlinskim oljem, kisom, gobovo sojino omako, dodamo sol po okusu, grenak poper in papriko, mešanico italijanskih zelišč, sušen komarček in origano, čebulo in česen v prahu in premešamo. Izlite mešanico gob z zelenjavo, premešajte in pustite, da marinirate eno uro, občasno mešate.
Preprosta solata z gobami in pršutom v naglici
Sestavine:
- marinirani s šampinjonom - 250 g;
- šunka - 500 g;
- vsako kuhano meso - 220 g;
- česen - 1-2 zob;
- majoneza - 150 g.
Priprava
Če imate kos kuhanega mesa (lahko je svinjina, govedina ali piščanec), pa tudi malo šunke in kozarec mariniranih gob, nato pa v nekaj minutah lahko pripravite neverjetno okusno in toplo solato, ki bo še posebej primerna moškim občinstvu. Da bi to naredili, v meso izrežemo šunko in podobne rezine ali kocke, razrežemo marinirane šampinjone in drobno posekamo česen. Vse sestavine zmešamo v skledo, jo napolnimo z majonezo, jo položimo v skledo solate in postrežemo. Sol v takšni solati ni mogoče dodati, saj gobe in šunka že vsebujejo v zadostni količini za okus.