Diabetes mellitus je resna bolezen, ki zahteva pravilno prehrano, neupoštevanje katere lahko povzroči resne težave. Ker število bolnikov s sladkorno boleznijo nenehno narašča (za 5-7% letno), je posebna diabetična prehrana danes zelo priljubljena vsak dan.
Glavna načela prehrane
Nizka prehrana prehrane za diabetike kaže na strog izračun ogljikovih hidratov , ki so glavni vir glukoze. Ogljikovi hidrati so prebavljivi (zvišujejo nivo glukoze v krvi) in niso prebavljivi (normalizirajo proces prebavil).
Za pravilno vnašanje odmerkov insulina, ki je potreben za asimilacijo ogljikovih hidratov, prehrano priporoča uporabo koncepta, kot je XE - kruha, ki je enaka 12 gramov ogljikovih hidratov. Za asimilacijo 1 XE je potrebno povprečno 1,5-4 enote insulina - to je odvisno od posameznih značilnosti organizma.
Vzorčni meni za dan
Ljudje s sladkorno boleznijo morajo jesti delno - 5-6 krat na dan. Meni za dan z dieto za diabetes se lahko zelo razlikuje, na primer:
- zajtrk : ovsena kaša, kuhana na vodi ali posneto mleko (dovoljeno je maslo v količini 5 gramov, vendar ne več);
- drugi zajtrk : 1 srednje velika jabolka ali 1 oranžna;
- večerja : juha s svežimi gobami z dodatkom bisernega ječmena, zelenjavna solata, začinjena z limoninim sokom, kuhana riba s bučnim pirejem, 1 zeleno jabolko;
- popoldanski prigrizek : sendvič s črnim kruhom, gobami in paradižniki;
- večerja : ajdova kaša s kuhano govedino in košček črnega kruha s sirom;
- za 2-1,5 ure pred spanjem : 1 skodelica posnetega jogurta.
Ta prehrana je primerna ne le za diabetike, ampak tudi za izgubo teže tistim, ki so nagnjeni k debelosti. Preden začnete, je zelo pomembno, da se posvetujete s strokovnjakom.