Polnjenje mesa se lahko zažene ne samo za kuhalne košare, mesne kroglice ali bolonjsko omako. Dodajte nekaj sezonskih zelenjave v meso, skupaj sestavite vse sestavine in na izhodu dobite bogato in dišečo obara, ki bo v hladni sezoni nasičena in topla. V okviru tega članka smo naenkrat zbirali več različic takšne jedi, vaša naloga pa je preprosto izbrati, kaj vam je všeč.
Zelenjavno obara z mletim mesom in krompirjem
Sestavine:
- goveje meso - 530 g;
- čebula - 90 g;
- korenje - 430 g;
- krompir - 550 g;
- paradižnikovo pire - 35 ml;
- Worcestersky omaka - 30 ml;
- goveja juha - 400 ml;
- konzervirani fižol - 400 g.
Priprava
Na srednji vročini segrejte lupino in ga rjavite v goveje meso približno 3 minute. Ta čas bo dovolj za rezanje čebule, krompirja in korenja. Dodajte pripravljeno zelenjavo na meso, prelijte omako Worchester, paradižnikovo pirejo in juho. Po dodajanju soli počakajte, da se tekočina izkoplje in zmanjša toploto. Pripravite zelenjavno obara z mletim mesom eno uro in pol, na koncu dodajte konzervirane fižol in, če želite, velikodušen del zelenice.
Rastlinski obara z mletim mesom in bučkami
Sestavine:
- zelena leča - 380 g;
- polnjenje ovna - 290 g;
- zelenjavna juha - 1,9 l;
- korenje - 320 g;
- stebla zelene - 3 kosi;
- bučke - 260 g;
- paradižnik - 90 g;
- beli zelje - 380 g;
- čebula - 130 g;
- česna zob - 2 kosi;
- paradižnik pire - 45 g;
- mleta kumina, cimet - za 1 žlico.
Priprava
Preden pripravite zelenjavno obara s mleto meso, leča namočite v hladni, zakisani vodi za celo noč, preden vlijete v vodo, odtekajte.
Segrejte rastlinsko olje in ga uporabite za sezono čebulo z začimbami. Po 5 minutah do čebule pečenja dodajte česen, korenje in zeleno, in v drugem časovnem obdobju dajte mleto meso. Dodajte paradižnikovo pasturo in lečo v zelenjavo in meso, prelijte v juho in po vrehu dodajte bučke, paradižnike in razrezane zelje. Gurite meso v mesu 45 minut.
Zelenjavno obara z mleto meso v peči
Sestavine:
- čebula - 310 g;
- česna zob - 3 kosi;
- paprika - 120 g;
- mleto meso - 530 g;
- paradižnik v svojem soku - 950 ml;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- konzervirani fižol - 450 g;
- zemlja paprike - 1 čaj.
Priprava
Po segrevanju malo olja v žimnico dajte koščke kosov čebule, česna in sladkega popra. Zelenjavo oljupljajte 3-4 minute, nato pa dodajte mleto meso in pustite, da bo rjava. Medtem postavite pečico na temperaturo 155 stopinj. V žimnico do zelenjave in mesa dodajte paradižnik v svoj sok, dodajte paradižnikovo kašo in fižol. Začinite obara s papriko in velikodušno ščepec morske soli. Lignji položite v pečico in 45 minut pustite obara. Poleg tega si lahko končno posodo s sirom potapljate in postavite pod žar, da bo rjava. To obara lahko služi kot potapljanje s čipsom in kruhom, lahko pa služi tudi z navadno stransko jedjo: riž, ajda, testenine.
Zelenjavno obara z mleto meso v multivarku
Sestavine:
- mleto meso - 600 g;
- krompir - 260 g;
- korenje - 140 g;
- peščica rozin;
- zeleni grah - 80 g;
- sladka paprika - 45 g;
- piščančja juha - 375 ml;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- bel krompir - 30 ml;
- čebula - 80 g;
- česna zob - 4 kosov;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
Rezervna korenje, česen, grah in čebula v vročem olju na "Pečenju". Pri cvrtju dodajte krompirjeve kocke, mleto meso in počakajte, dokler zadnji ne zgrabite. Nalijte vsebino skodelice multivarka s brozgo in kisom, dodajte paradižnikovo pasturo, rozine, lovor in vklopite "Kaljenje". Po uri in pol, bo ragout pripravljen na pokušino.