Canapes, katerih recepti so že vrsto let priljubljeni pri bifejih, so zdaj zrasli s številnimi spremembami, ki so se z majhnih sendvičev prešli v tartlete in skewerje. Rafinirano prigrizek je dober način za okrasitev praznične mize in dodajanje menija barv, sladke in slane variacije pa bodo zadovoljile vsakogar.
Canape na nabodalih
Canapé je mednarodni recept in ni čudno, da so ga Italijani prilagodili na svoj način in jih pretvorili v "antipasto" - prigrizek, ki je navadno vroči vinu. Trio sira, oljk in klobas se lahko razredčijo z zelenjavo in zelišči po okusu.
Sestavine:
- mini mozzarella - 24 kosov;
- oljke - 24 kosov;
- salami - 12 rezin;
- Basil listi - 24 kosov;
- kisle paprike - 2 kos.
Priprava
- Poper poper razdelite na majhne kvadratke.
- Nadomestno, rastline vse sestavine na skewers.
- Canape na skewerjih na praznični mizi se takoj vroči ali ohladi do trenutka predložitve.
Canape s sirom in grozdjem
Začinjeni sir se je izkazal za odličnega spremljevalca sadja in jagodičja, zato ni čudno, da nekateri gurmani služijo tudi za sladico. Ti kanadi, katerih recept združuje preprostost in dostopnost, bodo presenetili celo začinjene ljubitelje tega mleka.
Sestavine:
- kozji sir - 65 g;
- smetana - 15 ml;
- med - 5 ml;
- grozdje - 48 kosov;
- peščica pekanov.
Priprava
- Canapes s sirom in grozdjem na nabiralnikih je zelo enostavno sestaviti skupaj.
- Sesajte sir z medom in smetano, soljo.
- Posušite polovico vsakega grozdja na škrobih v mešanici sira in zvijte v oreščkih. Posodite ločeno ali na sirni planoti v družbi medu.
Canape z marmelado, sirem in limono
Druga različica za ljubitelje prigrizkov s kompleksnim okusom - kanape z oljkami, začinjenim sirom, marmelado in majhnimi koščki limone. Voćni žele je lahko katerikoli, vendar ne jagodni, sadni, predvsem citrusni okusi, idealen za par začinjenih trdih sirov.
Sestavine:
- olive brez jame - 15 kosov;
- težki sir - 140 g;
- limonin rezine - 4 kosi;
- jujube - 100 g.
Priprava
- Preden naredite kanape, razdelite sir na kocke. Lepo cut limone in marmelade.
- Rastlinske oljke, marmelade, limone in sire na skewerju.
Canape s kozicami
S takim seznamom sestavin je nemogoče napakati! Slatko meso kozic je dobro v družbi zelenjave in česna, kar je še posebej opazno po peki majhnih sendvičev pod žar - polno vroče zamenjavo za dolgočasno kanapo s kozicami na nabiralnikih. Alternativa kozicam tukaj so lahko vsi raki.
Sestavine:
- kuhani škampi - 270 g;
- bagueta - 1 kos;
- majoneza - 85 g;
- česen - 2 zoba;
- za peščico zelenega peteršilja in koperja;
- trdi sir - 75 g.
Priprava
- Pustite nekaj repov kozic v celoti, in počistite ostale.
- Sesekljani, sir, česen in zelenjava zmešamo sesekljano morsko hrano. Razdelite na kruh.
- Pečemo pod žarico, dokler se sir ne topi.
- Canape na praznični mizi okrasijo repne in zelenjavne kozice.
Canapé sendviči
Če vaši gostje niso presenečeni s preprostimi kosi belega kruha s prelivom, potem poskusite s to italijansko različico prigrizkov na celo zrnato torto s smetano iz sončničnih posušenih paradižnikov. Slednje lahko pripravimo samostojno ali kupimo v pločevinkah v olju.
Sestavine:
- česen - 2 glavice;
- oljčno olje - 25 ml;
- polne zrnate peciva - 2 kosi;
- kozji sir - 145 g;
- posušen paradižnik - 45 g;
- peščica bazilike;
- oljke - 30 g;
- češnjev paradižnik - 110 g.
Priprava
- Preden pripravite kanape, posušite trikotne pecivo v pečici.
- Pečemo česen glave celoto, zaviti s folijo, pri 210 stopinj za pol ure. Ne pustite, da vas zmede zaradi prisotnosti celega česna v receptu. Po pečenju vsebina zob postane sladka in pire.
- Vijci mehkega česna zob sira, paradižnika, oliv in bazilike.
- Tjestenine položite čez torte, okrasite s preostalimi zelenimi listi in četrtino češnje.
Canape z rdečimi ribami
Kanapi, katerih različice lahko presenijo s svojo raznovrstnostjo, še vedno ne izgubijo svoje relevantnosti in v klasični izvedbi, na primer skupaj z rdečimi ribami, zelenjavo in sira. Za to različico recepta canapé lahko uporabite posušene kose, pito ali krekerje.
Sestavine:
- kremni sir - 165 g;
- kapre - 15 g;
- limonin sok - 15 ml;
- zeleni koper - 2 tbsp. žlice;
- sveži mladi šparglji - 10 kosov;
- krekerji - 20 kosov;
- lahen slani losos - 290 g.
Priprava
- Briznite prve štiri sestavine skupaj.
- Širjenje sirne mase prek krekerja ali druge izbrane baze.
- Zavite poganjke špargljev z rezinami rib in jih položite na vrh.
- Canapé z lososom je lahko posuta tudi z limoninim lupjem, zelenjavo drobnjaka, peteršiljem ali vročim poprom.
Canape z rdečim kaviarjem
Brez šampanjca in rdečega kaviarja večina praznovanj ne gre, ampak ker govorimo o receptih kanapeja, v tem primeru bomo pozorni le na zadnjo. Ta različica samopostrežnega obroka vsebuje najmanj kalorij, vendar največ okusa.
Sestavine:
- meso rakovice - 235 g;
- krem sir - 115 g;
- kumare - 3 kosi;
- rdeči kaviar - 65 g.
Priprava
- Razstavite meso rakov na vlakna in jih združite s smetano. Sezona.
- Kumare razrežemo na rezine in razdelimo mešanico rakov.
- Dodajte lepe kanapeje z rdečim kaviarjem, po želji posujte s čebulo čebule.
Canape s sledom
Majhni sendviči s sledom pogosto sestavljajo podjetje z močnim alkoholom, vendar pa se običajne kombinacije okusov na novo raven pripomorejo k nenavadnemu pristopu k razpoložljivim sestavinam. Ta danska različica jedi - Smorrebrod - bo pokazala, kaj natančno gre.
Sestavine:
- fileti sleda - 5 kosov;
- kisla smetana - 65 g;
- majonez - 45 g;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- šalotka - 1 kos;
- jabolko - ½ kosov;
- zelena čebula, koper - 1 čajna žlička;
- črni kruh.
Priprava
- Fino posekati ribji file in ga združiti z naribanim jabolčkom, čebulo in drugimi sestavinami.
- Porazdelite maso na pred-ocvrto ali sveže rezine kruha.
- Canape s sledom in črnim kruhom se takoj postrežejo, mešanica pa mora biti pred hlajenjem.
Canape za otroke
Hranjenje otrok s koristnimi izdelki, zlasti na počitnicah, ni lahka vadba, vendar ta recept iz kanapeja pomaga odpraviti trpljenje katerega koli starša. Zanimive in svetle zvitke ravnih peciva, zelenjave in belega puranovega mesa bodo pritegnile pozornost s svetlimi barvami.
Sestavine:
- glava zelene solate;
- predelani sir - 115 g;
- peščica špinača;
- pšenične pogače - 4 kosi;
- kuhano puranje meso - 8 rezin;
- pikantni poper - 1 kos;
- korenje - 1 kos.
Priprava
- Raztopite solato na listih. Rešite korenje.
- Podlažite ravne pecivo s topljenim sirom in na njih na novo spremenite solato, špinačo, zelenjavo in meso.
- Zložite vse v en velik roll in ga razrežite na porcije. Otroške kanope zavarujte z obarvano barvo.
Canape z ananasom
Osvežujoča španska salsa se lahko uporablja ne le kot omaka za celo maso jedi, ampak tudi kot preliv za najpreprostejšo kanapo. Ljubitelji sladkih in slanih kombinacij bodo cenili takšne sladke kanapeje z eksotičnimi različicami salsa. Pre-salsa je bolje, da se ohladi, nato pa takoj služi prigrizek, dokler zelenjava ne začne izpuščati preveč sokov.
Sestavine:
- ananasovi obroči - 4 kosi;
- rdeča čebula - 55 g;
- paradižnik - 1 kos;
- sladka paprika - ½ kos;
- limonin sok - 15 ml;
- oljčno olje - 15 ml;
- peščica zelenih koriandra;
- maščobna kisle smetane - 65 g;
- krekerji.
Priprava
- Mešajte ananas, zelenjavo in zelenjavo. Zmes zmešamo z maslom in limoninim sokom.
- Postavi na krekerji za obroke kisle smetane in salsa. Nudite takoj.
Canape sadežev
Sadni kanap je zanimiv nadomestek ali dopolnilo k ponudbi nesladkanih prigrizkov. Lahko temelji na predhodno pecenih kosih brezalkoholnih peciva ali že pripravljenih tartletov iz peska ali rezin iz najbližjega supermarketa. Polnjenje takšnih košar je lahko krema, kondenzirano mleko, čokoladna pasta ali preprosta krema na osnovi sira.
Sestavine:
- maskarponski sir - 190 g;
- sladkor v prahu - 45 g;
- sadje in jagodičje, na izbiro;
- pripravljeni tartleti - 15-20 kosov.
Priprava
- Maskarpon razblažite z sladkorjem v prahu in porazdelite svetlo kremo v kombinezon s slaščičarsko vrečko.
- Okusite narezano sadje in jagodičje.
- Poskrbite takoj po pripravi, tako da smetana nima časa, da namakate košaro.