Odlična alternativa ocvrtim piščančjim repom so piščančji zrezki, kuhani v peči.
Da bi meso sokovo in nežne, se mu dodajo gobe ali zelenjava, na primer paradižnik, bolgarski poper, sir ali preprosto omako z omako. Pravi nepozabni tretma, kuhan v peči, bodo piščančji fileti, pečeni v foliji z ananasom.
Recepti za piščančje odrezke v peči lahko varno izdelate tako v dnevnem meniju kot prazničnem. Ta jed lahko okrasite vsako slovesno mizo za radost vaše družine ali gostov.
V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati okusne piščančje zrezke v peči in kako pravilno izbrati polnjenje.
Piščančji zrezki z gobami, paradižniki in sirom v peči
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- šampinjoni ali gobe iz ostrig - 125 g;
- paradižnik - 200 g;
- težki sir - 200 g;
- majoneza - 200 g;
- mešanica mletih paprik - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveža sesekljana zelišča.
Priprava
Piščančji file speremo, posušimo s prtiči ali papirnatimi brisačami, razrežemo na koščke in pretepemo s kuhinjskim kladivom, predhodno prekrito s filmom za hrano. Potem je vsak kos začinjen s soljo, mešanico mletih paprik in velikodušno pomešan z majonezo. Na vrh položite paradižnik oprane, posušene in narezane gobe, prstane ali semirance (odvisno od velikosti) in prelijte si sir nad grlo. Razpršite na mazanem pladnju za pečenje in kuhajte v ogrevanih pečeh za 195 stopinj od petnajst do dvajset minut, odvisno od možnosti pečice in želene stopnje hrupa.
Pripravljeni piščančji zrezki se razširijo na ploščo in škropijo z drobno sesekljano zelenjavo.
Da bi dobili bolj sočen okus jedi, lahko pečete pečice v peči v foliji. Čas kuhanja te posode je štirideset do petdeset minut. Deset minut pred koncem kuhanja je treba folijo zavrteti, tako da je vrh porjavel.
Piščančji zrezki s ananasom in sirom v foliji v peči
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- ananas v pločevinkah - 250 g;
- težki sir - 200 g;
- majoneza - 200 g;
- mešanica mletih paprik - po okusu;
- sol - po okusu;
- sprigi peteršilja.
Priprava
Opran in posušen piščančji file se razreže na koščke želene velikosti in pretepli s kuhinjskim kladivom, pri čemer se med dvema slojema filmov za živila. Nato se vsak kos položi na folijo, približno dvakrat večjo, začinjeno s soljo, mešanico mletih paprik in velikodušno pomešano z majonezo. Zgoraj razdelimo kocke s kocko in nariban sir. Zdaj zapečatimo folijo, poskušamo se ne dotakniti vrha sipe in kuhati v pečici za ogrevanje na temperaturi 190 stopinj petdeset minut. Deset minut pred koncem kuhanja odprite folijo in pustite, da vrh porjavi.
Pri kuhanju zrezkov po katerem koli receptu lahko piščančji file po premagovanju predhodno marinirane, začinjeno s soljo, poprom, majonezo ali katerokoli drugo marinado po vašem okusu na osnovi sojine omake z dodatkom medu in številnimi začimbami. Povežite fantazijo, preizkusite in rezultat vas bo seveda prosil.