Včasih ljudje nimajo časa ali priložnosti, da bi šli ven na krajino in kuhali dišeči in okusni žar tam. V tem primeru lahko dobra gospodinja uživa v njej z okusno mesno jedjo. Namesto ražnjev, lahko vzamete posebne lesene ražnjeve. Šiški košček, kuhan v ponvi, je včasih še bolj okusen kot klasičen, na oglju.
Shish kebab iz svinjine v ponvi
Sestavine:
- svinjska celuloza - 300 g;
- žarnica - 0,5 kosov;
- ketchup - 50 ml;
- zelenjava kopra - po želji;
- kis - 2 kapljice;
- krompirjev škrob - 3 tbsp. žlice;
- sveža zelenjava za vročanje;
- Začimbe za meso - po okusu.
Priprava
Ugotovimo, kako kuhati šiški kebab v ponvi. Prvič, temeljito moramo marinirati meso: svinjsko peremo, posušimo, razrežemo na majhne koščke, približno 45 gramov in ga položimo v skledo. Nato dodajte polovico tanko sesekljane olupljene žarnice, sesekljanega zelenega kopra, dajte malo ketchupa, nekaj kapljic kis, soli in začimb po okusu. Vse temeljito premešamo in pustimo meso najprej 1,5 ure pri sobni temperaturi, nato pa 3 ure v hladilniku. Ko meso temeljito pere, ga previdno odstranite in ga ločite od čebule.
V majhni plošči postavimo malo krompirjevega škroba in v njej kupimo koščke iz svinjine. V ponev dodajte rastlinsko olje, ga dajte na peč, ga pravilno segrevajte in ga narežite. Medtem ko pripravljamo našo šiško kebab, lahko naredite kakšno zelenjavo. Takoj, ko je meso pokrito z okusno rjavo skorjo, ga odstranite iz ognja, ga položite v globoko skledo in jo prelijte preko olja, v katerem je bilo meso praženo. Postrežemo jed z zelenjavo in zelišči. To šibeljsko kebab lahko izdelate tudi iz piščančjega mesa.
Shish kebab recept v ponvi
Sestavine:
- jagnjetina - 1 kg;
- maslo - 80 g;
- žarnica - 1 kos;
- sok narave - 100 ml;
- zrna zrna - za dekoracijo;
- začimbe - po okusu;
- sveža zelenica.
Priprava
Poglejmo še eno različico, kako pršiti šiško kebab v ponvi. Torej vzamemo maščobno meso, ga operemo, posušimo, odstranimo žile in razrežemo na majhne dele, tehtamo približno 50-60 gramov. V skledi stopimo maslo in nato meso razprostimo. Raztrgajte jo s soljo, črnim poprom, začimbami in okusite, dokler ne pripravite, občasno premešajte. Potem smo v končano meso lupili in oluščili majhno čebulo. Vse skupaj zmešajte 5 minut pri srednji vročini s pokrovom. Nato v posodo nalijte 100 ml natčenega sokova , jo zmešajte z mesom in izklopite ogenj. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da stoji približno 30 minut, nato pa previdno premešajte pripravljen šiški košček od ponve do lepe posode, posujte s semena granat s svežimi razrezanimi zelišči in služite mizi vroče.
Shish kebab iz piščanca v ponvi
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- majoneza - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Piščančje truplo temeljito sperite, posušite in previdno odrežite meso iz kosti. Potem piščanca piščanca z istimi majhnimi kosi in jih dodajte v globoko skledo. Po okusu potresemo s črnim poprom in soljo. Dodajte majonezo in dobro premešajte. Piščanca pustite približno 2 uri, nato pa koščke na posebne lesene ražnjeve za kroženje šiške in jih položite na ogrevano posodo. Frite meso z vseh strani, občasno prelijemo rastlinsko olje. To je vse, šiški kebab iz piščanca v ponvi na skewerjih je pripravljen!