Belo kunčje meso je uporaben in lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko beljakovin, mineralov in vitaminov. Vendar je v zajčku malo škodljivega holesterola. Redna poraba takega mesa prispeva k normalni metabolizmu in optimalnemu razmerju mineralov v telesu. Zanimivo dejstvo: naše koze absorbira za 90%. Za primerjavo se goveje meso razreže le za 62%. Poleg tega je kunčje meso odličen antioksidant. Zdaj vam bomo povedali okusni recept za kuhanje - recept za zajca v pivu.
Kako kuhati zajca v pivu?
Sestavine:
- kunca za kunce - 1 kos;
- temno pivo - 1 l .;
- vinski kis - 1 žlica. žlica;
- čebula - 3 kosi;
- slanina - 100 g;
- listi - 3 kosov;
- nageljniki;
- sol, poper črna tla - po okusu;
- črne poperice in paprika - 5 kosov;
- smetana (vsebnost maščobe 22%) - 150 g;
- moko - 40 g;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Čiščenje kuncev za karkase, suho, odstranimo notranjost. Ostri nož ga razdelite na dele. V globokem zabojniku pour začimbe - črni in dišeči poper, lovorjev list, nageljnove žlindre, kakršne koli začimbe za meso, sol ni potrebna. Čebulo, razrezano na polovice obročkov, dajte v posodo z začimbami. Sedaj smo postavili dele zajec, dodali pivo in kis in postavili uro na 12 v hladilniku. Meso obrnite večkrat, da se enakomerno mumble. Po tem se zajček izvleče iz marinade, če je velik cvet, potem ga lahko zložite v to, tako da je marinada zložena. Zdaj ogrejemo rastlinsko olje v ponvi. Za praženje mešajte moko s poprom. Vsak kos zajca je bil strgal s soljo, se razkril v moki in ocvrtal v olju, dokler se ni pojavila rumenkasta skorja. Ni ga treba pripeljati do pripravljenosti, še vedno ga bomo obdržali.
Zdaj mleto slanino in jo posušite v suhi ponvi s čebulo, ki je bila v marinadi. Minute za 5 pred koncem kuhanja kunčjega mesa, dodajte slanini s čebulo. Gnojimo brez pokrova. Nato izklopite ogenj, vlijte v predgreto smetano, pokrijemo s pokrovom in zavijte v odejo ali debelo brisačo. Pripravimo se približno pol ure. Pripravljen je kunec, ki je začinjen s pivom. Bon appetit!