V kulinaričnih knjigah najdete razlike pri pripravi izdelkov iz različnih sesekljanih baz - zelenjave, gob, žit in celo sadja. Vsi, čeprav koristni, vendar izjemno vitki in posebni nasičenosti, ne povzročajo, recimo, kosila. Ne glede na to, ali gre za mesne koščke - in hrana, aroma diha, videz pa je prijetna.
Mesni kosi - recept
Vsak dober recept za okusne mleto mesne koščke naj vsebuje sestavino, ki pomnoži naravno sočnost mesa in tako bolje spremeni njegove okusne lastnosti. Nekdo preprosto doda mesno meso, slanino ali vodo na bazo, druge gospodinje začenjajo popolnoma nenavadne trike, dodajajo krompir, bučke, bučo ali zelje do mesa.
Mešanice z zeljejo
Ustvarjate okusne mesne koščke , jih lahko naredite jucier in hkrati zmanjšate vsebnost kalorij. Kot vezivo, ki v tem primeru zamenjuje tradicionalno kruh, se zelje vzame. Takšen sprejem bodo navdušeno sprejeli tisti, ki sledijo svojemu številu, saj je lahko hrana lažja.
Sestavine:
- goveje meso - 750 g;
- zelje - 400 g;
- čebula - 170 g;
- jajce je veliko - 1 kos;
- rastlinska maščoba - 75 g;
- sol, poper.
Priprava
- Goveja celuloza, skupaj s pokrovom na rezu in žarnico, se zasuka skozi meso.
- Težko potegnite malo jajčne mase in začimb, gnetite in pretepite.
- Oblikujte prazne blazinice in jih obrnite na maščobo z dveh strani.
Mesni kosi z bučkami - recept
Priljubljene v ženskem in otroškem meniju bodo koščice z bučkami. Izvedeni v skladu s predpisi tega recepta, bodo izdelki presenetili s svojo občutljivo teksturo, omamljanjem okusnih značilnosti in neprimerljivo juiciness. Lažji in manj kalorični, kot v klasični različici kosov mesa, ne prenašajte prebave in dobro absorbira.
Sestavine:
- svinjina - 750 g;
- bučke - 300 g;
- čebula - 170 g;
- rastlinsko olje - 75 g;
- začimbe za mleto meso, sol.
Priprava
- Zucchini grinded na melon rdeče, podsalyivayut obletnic in minut skozi petnajst pritiska.
- Shinkuyut žarnice in ga zmešamo z maso bučke in zvito svinjino.
- Temelj jedi je začinjen z dišavami in je iz njega izdelana želena oblika gredice.
- Ožite izdelke v olju, dokler niso rdeči.
Krompirjev in kozliček za meso
Zamisel o dodajanju naribanega krompirja na mletje ni nova in so ga kulinarični strokovnjaki že dolgo uporabljali. Zelenjava ima pozitiven učinek na strukturo hrane, jo naredi sokov in daje poseben okus. Pogosto v jedi prevladuje mincemeat, vendar je lahko postala prevladujoča komponenta in krompir. Nato boste izvedeli, kako narediti mesne patties v podobni različici, in lahko osebno izvedete predlagani recept.
Sestavine:
- predjed - 750 g;
- krompir - 1,5 kg;
- česna zob - 3 kosi;
- rastlinska ali svinjska maščoba - 75 g;
- krekerji za kruh - 120 g;
- začimbe, sol.
Priprava
- Sesekljano meso se pomeša z zemeljskim krompirjem in česnovimi zobmi.
- Dodajte začimbe in ponovno premešajte.
- Prečkali so osnove posode, od njega odprli gredice, ga drobili v drobtine in popražali maščobe do rdečega.
Rezila za meso z ovsenimi kosmiči - recept
Za tiste, ki še posebej dajejo meso in mesne koščke, jih poskušajo okrasiti z dodatkom ovsenih kosmičev. Toda v tem primeru je treba spomniti, da žita ponavadi absorbirajo veliko vlage. Da ne pridejo na suho, mora biti ovsena kaša ustrezno ocvrta, pri tem pa upoštevati priporočila formule in razmerja.
Sestavine:
- svinjina z govedino - 650 g;
- ovseni kosmiči - 150 g;
- žarnica in jajce - 1 kos;
- mleko - 150 ml;
- rastlinska ali svinjska maščoba - 75 g;
- zelenjava - 20 g;
- začimbe, sol.
Priprava
- Jajšo jajce z mlekom in prelijte ovseno kašo v mešanico.
- Posodo pustite nekaj ur, da napolni vsebino.
- Medtem se meso in čebula zasukata skozi mesno mletje.
- Pripravite sestavljene sestavine, sezono z začimbami in sesekljano zeliščo.
- Okrasite izdelke in jih ocvrtite, dokler jih ne kuhate v ponvi.
Mešanice z bučnim receptom
Nenavadne mesne kroglice z mleto bučo že dolgo napolnijo uporabne gastronomske izume, vendar še niso postale priljubljene za domači meni. In priznati, popolnoma zaman. Konec koncev, pri takšni izvedbi jed ne postane samo pomirjujoč in okusnejši, temveč tudi bolj uporaben in barvit.
Sestavine:
- predjed - 750 g;
- buča - 650 g;
- krompir - 170 g;
- čebula - 130 g;
- rastlinska ali svinjska maščoba - 75 g;
- zelenjava - 20 g;
- moko, začimbe, sol.
Priprava
- Mleto na majhni grater ali skozi meso mlinček buče in krompir, malo podsalivayut in pet minut kasneje stisnjen.
- Združite zelenjavno bazo z mesom, sezono s soljo, zelenjavo, začimbami, premešamo in pretepamo.
- Oblikujejo izdelke, pobarvajo v moki in pržijo maščobo, dokler niso pripravljeni na obeh straneh.
Mešanice v peči
Nato boste izvedeli, kako kuhati mesne patties, s pečjo namesto peči za toplotno obdelavo. Vrednost tako zasnovane hrane, z zmanjšano vsebnostjo maščob in odsotnosti, ni vedno koristna, čeprav okusna ocvrta skorja. Koristen recept za mesne mleto meso iz mesa, naveden spodaj, vam bo pomagal, da se boste spopadali brez težav.
Sestavine:
- filetova govedina in svinjina - 750 g;
- Prepojeno mleko v kruhu je rezina;
- krompir - 170 g;
- kisla smetana ali domovina majoneze - 60 g;
- čebula - 90 g;
- maslo - 80 g;
- nageljnove česna - 2 kosi;
- prepečenec, zelišča, sol, začimbe.
Priprava
- Celulozo zmešajte skupaj s čebulo, krompirjem, kruhom in česnom.
- Dodajte kislo smetano ali domačo majonezo, sesekljano zelenjavo, začimbe, sol in gnetite temeljito.
- Okrasite izdelke, pražene v drobtinah in se razprostrite na naoljenem pecilni plošči.
- Pečemo 20 minut pri temperaturi 205 stopinj.
- Vsako kozico na koščku masla in še nadaljnje kuhanje še deset minut.
Mesni kosi za par
Najbolj uporabne so kutlice iz mletega mesa, obdelane s paro. In ne glede na to, katera naprava se uporablja za to - sodoben steamer ali multivarker z množico funkcij in programov ali domačo konstrukcijo iz lonca z vrelo vodo in zaslonom, pokritim s pokrovom, da se notranjost pare zadrži. Za bogatenje okusa hrane vam bo pomagalo omako, ki ustreza vašemu okusu, da razrežete meso, ki se pari.
Sestavine:
- nizko vsebnost maščobe ali goveje meso (zmes) - 750 g;
- srednje velika jajca - 2 kosi;
- čebula - 130 g;
- Bolgarski poper - po želji;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- zelenice, da izberejo - kup;
- začimbe, sol.
Priprava
- Osnova mesa, skupaj s čebulo, zelenicami, poprom in česnom, se zmeša na katerikoli dostopen način.
- Začinite veliko začimb, dodajte sol po okusu, dodajte malo masla, malo zavrzite zmes in delite na dele, iz katerih se oblikuje želena oblika predoblike.
- Pripravite izdelke za nekaj več kot dvajset do trideset minut, odvisno od velikosti in vročih s svojo priljubljeno omako in stransko jed, ki lahko služi kot nizko kalorična sveža ali kuhana zelenjava, pa tudi bogat krompir, žita, testenine.