Sezona kuhanja šiškega kebaba se je že dolgo končala, vendar to ni razlog, da pozabite na to čudovito jed, če je okno slabo vreme, ker v svoji peči lahko kuhate šiško kebab.
Torej, skupaj se učimo, kako kuhati šiško kebab v peči.
Piščančje nabodalo v peči
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 4 kosov;
- češnjev paradižnik - 10-15 kosov;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 2-3 kosov;
- mešanica začimb za šiški kebab iz piščanca - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Piščančje prsi sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Meso smo rezali na velike kocke in ga dali v globoko skledo. Nalijte piščanca z limoninim sokom, dodajte začimbe, lovorje in velike obroče čebule. Vse temeljito premešajte in posodo pokrijte s filmom za piščančje hrano. Pustite meso v hladilniku za 2-3 uri, in lahko in celo noč.
Vzamemo skewerje in jih potopimo v hladno vodo. Za vsako skewe smo koščke piščanca, jih nadomestimo s češnjevimi paradižniki. Pokrivamo pladenj za pekač s papirjem za peko in na njej položimo šiške. Shish kebab v peči na nabodalih se pripravi 15-20 minut pri 200 stopinjah.
Kako pršiti šiško kebab iz govejega mesa v pečici?
Če želite narediti šiševega kebaba, vam ni treba uporabljati skobelj, jih lahko zamenjate s pekačem, ki mesu ne bo omogočilo, da se posuši, in ohraniti njeno dobro aromo.
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- čebula - 4 kosov;
- Sol in začimbe za šiški kebab - po okusu;
- limona - 1 kos;
- sladkor - ščepec.
Priprava
Govedina, razrezana na velike koščke. Meso vzamemo z dobro maščobno plastjo, saj se običajno goveji šiški kebab malo suha.
Čebula se razrežejo na velike obroče in marinirane v pol limoninega soka, pomešane z nekaj žlicami vroče vode in masla. Ne pozabite dodati malo soli in sladkorja na čebulo.
Kosi govejega mesa se vlijejo z ostanki limoninega soka, posuta z začimbami za šiški kebab in malo soli. Meso dajemo promarinovatsya v hladilniku 4-6 ur, in boljši cel dan.
V rokav smo postavili vzglavnik iz čebulih obročev, na vrhu pa položite koščke govejega mesa. Previdno položite rokav na žar ali pekač, ga obrežite na obeh straneh in ga postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Shish kebab v rokavu v peči bo pripravljen približno 40-45 minut. Po podobni shemi lahko kuhate šiški kebab iz jagnjet v pečici.
Ribiči rib v peči
Sestavine:
- ribji file - 800 g;
- oljčno olje - 80 ml;
- lupino in sok 1 limone;
- Posušeni origano - 1 čajna žlička;
- česen - 2 stroka;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Ribji fileti se očistijo iz kosti in razrežejo na velike kocke, koža se odstrani. Ribje ribe na bambusovih nabodalih, ki so namočeni z vodo, ali olupljene steble rožmarina.
V majhni skledi zmešajte limonino lupino in sok, sesekljan svež česen in malo cimeta. Dodajte sol in poper do marinade, utrkajte z vilicami. V marinado položimo ribji šiš čebel, pokrijemo s filmom za hrano in pustimo v hladilniku eno uro.
Medtem ko se riba pripravlja, pripravite omako dzadziki za to. Če želite to narediti, premešajte kozarec grškega jogurta, sesekljanega česna česna, 1 kumare, olupljenega na velikem korenu in stisnjenega iz soka, soli, popra po okusu, žlici limoninega soka in dvakrat toliko oljčnega olja. Vse skrbno pomešane.
Nato posodite šiševega kebaba na mizo ali pustite, da se ohladi - v kakršni koli obliki boste dobili okusno jed.