Koruza je dobro znana kmetijska pridelka, njena zrna so ena izmed najbolj uporabnih živil za prehrano ljudi. Iz zrelih koruznih jedrc, tanko mleto moko, pa tudi zrna srednjega in velikega mletja.
Od žitaric lahko kuhamo koruzno kašo, vam povemo, kako hitro, okusno in pravično.
Takoj razumeti: žita srednjega mletja se pijejo hitreje od velikega mletja.
Kako pravilno kuhati koruzno kašo na vodi?
Sestavine:
- žita koruza velikega ali srednjega mletja - 2 skodelice;
- voda - 4-5 kozarcev;
- sol - 2 ščepec;
- Maslo - 50 g.
Priprava
Če je treba žita srednjega mletja predhodno mazati s segretim kotlom kosa maščobe ali olja, tako da se kaša med pripravo ne drži.
V kazan smo dali pravo količino žit in vlijemo vrelo vodo. Malo nasoljene in kuhamo, občasno mešamo leseno lopatico pri nizki toploti. Ko dosežete povprečno gostoto in rasvarennosti (poskusite okus žlico), dodajte olje. Če je potrebno, dodajte kašo za kuhanje.
Za koruzno kašo je dobro služiti ostrega paradižnika, pikantne kremaste omake ali kisle smetane, krompirčka in krompirja, slanega sira, skuta, raztopljene maščobe z ocvirki, sveže zelenjave ali rozin, mesnih in / ali ribjih jedi, domačih klobas. Kruh do koruzne kisline običajno ni na voljo.
Zdaj vam povejte, kako kuhati koruzno kašo na mleku.
Koruzna kaša na mleko
Sestavine:
- mletje srednjega koruznega mulja - 2 skodelice;
- voda - 2 skodelice;
- mleko - 3 kozarca;
- maslo ali smetana - 50 g;
- sol.
Priprava
V mazalem Kazanu zaspimo košček in vlijemo vrelo vodo. Sesajte in kuhajte do začetka praznjenja, nato pa nalijte mleko in maslo (ali smetano) in pazite na najmanjšo toploto.
V kašasto kašo, varjeno na mleku, se bo približala kremasta gobova omaka.
Gobe in sesekljana čebula se rahlo shranijo v maslu v ponvi ali v ponvi in protivoshimu 15 minut. Dodamo smetano (ali kislo smetano), začimbe, česen in sesekljano zelenjavo. S takim sokom postrežemo s koruzno kašo - to je zelo zadovoljivo in okusno.
Spodaj je predstavljen netravni recept za zelo okusno in uporabno začinjeno kurilno kašo s bučo in avokadom ter suhim sadjem.
Nenavadna koruzna kaša - recept
Sestavine:
- koruzni koš - 2 skodelice;
- voda - 3-4 kozarca;
- rozine - 3 tbsp. žlice;
- posušene marelice - 8 kosov;
- suhe slive - 8 kosov;
Za omako:
- buča - 200 g;
- smetana mlečna tekočina - 200 ml;
- avokado - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- vroča rdeča paprika;
- naravno cvetno naravno - 2 tbsp. žlice;
- začimbe na zemlji (muškatni orešček, žafran, nageljnove žbice);
- vino Martini belo ali Madera - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Suho sadje (pitted) se paro v
Olupljene buče, razrezane na rezine, pa tudi plod avokada, dodajte česen in ga pripnite na pirejski mešalnik. V to mešanico nalijemo kremo, vino, med, sezono z vročim rdečim poprom in drugimi začimbami. Drobljenec vlijemo z vrelo vodo in kuhamo kašo, dokler se sredstvo ne zgosti, dodamo paro sušeno sadje in začinjeno smetano omako. Pokrivamo kotel, izklopimo ogenj in zavijmo kotel z brisačo. Za takšno kašo je dobro služiti vročo čokolado, kakav ali mate.