Skuša se zaradi svoje široke razširjenosti in razpoložljivosti vedno bolj pojavlja na naših mizah v konzervah, slanih ali svežih. Ta okusna in poceni ribe postanejo osnova ne samo za glavne jedi, ampak tudi za prigrizke, na primer solate, recepte, o katerih smo se odločili govoriti v tem članku.
Sladka skuša pod krznenim plaščem
Sestavine:
- dimljena skuša - 200 g;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- majoneza.
Priprava
Pesa, korenje, krompir in jajca kuhamo ločeno drug od drugega. Zelenjava je na robu naribana in jajca razrezana na kocke. Sesekljane skuše smo narezali na filete, odstranili kosti, rezali filete na kocke. Sesekljamo čebule na tanke obroče in jih prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo.
Na dnu posode za solato položite krompir, sledi mu korenček, nato ribe, čebula in pesa. Slado namažite z debelo plastjo majoneze in potresemo s sesekljanim jajcem.
Isto solato lahko izdelamo iz slute skuše.
Recept za solato iz kuhanega skuša
Sestavine:
- kuhan skuša - 250 g;
- majoneza;
- zelenjava;
- jajca - 3 kosi;
- kisel kumar (kumarice) - 10-12 kosov;
- kuhani riž - 1/2 st.
Priprava
Kuhano skušo je ločeno od kosti, meso pa je razstavljeno z vilico na majhne koščke. Jajca se močno kuhata in rezita z nožem ali jajcem. Peljene kumarice se razrežejo na obroče. Pripravljene sestavine zmešamo z majonezo, po želji pa sezono s soljo in poprom ter potresemo z zelišči (zelena čebula, koper, peteršilj). Preden postrežemo, moramo solato z skušo in rižem kuhati v hladilniku vsaj 20-30 minut.
Mimoza solata z skušo
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- jajca - 4 kosi;
- skušo v pločevinkah v olju - 1 kos;
- majoneza.
Priprava
Zelenjava in jajca se kuhajo. Krompir in korenje nanesemo na rdečo, jajca se mletijo z nožem. Skušo smo rezali na majhnih koščkih.
Na dnu posode za solato postavimo polovico krompirja, pokrijemo s tanko plastjo majoneze. Nadalje položimo korenje, ponovno majonezo, nekaj rib in jajc. Ponovite postopek, izmenično promazyvaya plasti majoneze. Zadnji sloj je zdrobljena jajca (ali samo rumenjaki) in vroča solata "Mimosa" iz skuše v maslu je pripravljena! Pred servisiranjem se mora v hladilniku namakati približno 1,5-2 ure in se lahko postavi na mizo.