Jedi s piščančjimi fileti so nepogrešljive tako za praznično mizo kot za večerjo v toplem domačem krogu. Od samo piščančjega mesa lahko naredite veliko čudovitih jedi, ki bodo postale nepogrešljiv dodatek k bifejski mizi. Druge jedi iz piščančjega fileta so zelo preprosto kuhane, vendar pa se njihov okus dolgo spominja, zahvaljujoč združljivosti s kakšnimi stranskimi jedmi in solatami.
Najprej se bomo spoznali z nežno, lahkotno in dišečo juho, ki spada v kategorijo prehrambenih jedi iz piščančjega filea.
Juha iz piščančjega fileta
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- predelan sir - 1 ploščic;
- zeleni koper;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
- Sol in začimbe - po okusu.
Priprava
Meso se odmrzne in razreže na kocke. Nato sperite filet v ponvi, naoljen, dokler ni zlato rjav. Korenje je oprano, olupljeno in naribano. Čebula pa je očiščena in drobno sesekljana. Nato zelenjavo pošljite v vročo ponev, iz katere ste odstranili že praženo meso. Medtem ko čebulo in korenje oljužijo v olju, sirimo kremo v kocke. Krompir operemo, očistimo in jih tudi odrežemo.
Nato v dvolitrni ponvi dovršite slano vodo in kuhajte krompir v njem 10 minut. Nato dodamo ocvrt file in zelenjavo. Po 20 minutah lahko dodate predelani sir. Pred služenjem okrasite dišavo juho z zelišči. Ta recept je vključen tudi v kategorijo otroških jedi iz piščančjega filea, tako da lahko uživajo vsi ljubitelji okusne hrane.
Do prazničnih jedi piščančjega fileta lahko varno nosite hranilne rože.
Mesni zvitki iz piščančjega fileta
Sestavine:
- želatina - 50 g;
- piščančji file - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- konzervirani grah - 1 lonec;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- šunka - 100 g;
- zelenja, soli in začimb - po okusu.
Priprava
Filet se odmrzne in kuhamo. Po tem smo kul, se znebimo kože. Nato narežite meso na majhne koščke in ga razdelite v vlakna. Jajca so trdo kuhana in razrezana na kose vseh velikosti. Nato v grah pustite grašek in se znebite odvečne tekočine. Korenje opere in kuhamo v uniformi. Po tem se hladimo, lupimo in razrežemo na trakove.
Nato zmešajte vse sestavine, okus z vašimi najljubšimi začimbami in jih potresemo z drobno sesekljano zelenjavo. Zdaj namočite želatino v topli vodi, pustite, da piha 15 minut. Ko se nabrekne, ga zmešamo z vreliščem vrele vode, ki ostane po vrenju mesa. Solim po okusu. Nato rezite tanke plošče iz šunke, izdelamo iz vsake cevi in jih polnimo. Po tem napolnite vsak valj z želatinsko juho in eno noč prenesite v hladilnik. Ko se želatina ohladi, jo odstranite z vrha cevi. Preden postrežete, lahko piščančje filee zvijete ali prelijete s svojo najljubšo omako.
Toda naši recepti za jedi iz piščančjega fileta se ne končajo. Zagotovo boste imeli veliko užitka pri kuhanju kruhov s piščancem s sirom.
Piščančji kozliček recept s sirom
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- kefir - 100 ml;
- sir trdih sort - 100 g;
- škrob - 2 tbsp. l .;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. l .;
- zelenjava, začimbe in sol - po okusu.
Priprava
Piščančji file se odmrzne in razreže na kocke. Nato moramo rezati sir, luščiti čebulo in drobno rezati. Te sestavine jih premešamo s kefirjem, škrobom in soljo. Vse vnesemo v homogeno maso in dodamo drobno sesekljano zelenjavo. Ogrščajte kozice na oljni ponvi, na srednji vročini. So zelo hitro jurčke in jedo še hitreje. Pred posluhom lahko okrasite posodo s stopljenim sirom, zelišči ali smetano omako.