Nežno dišeči okus, nenavadno dišeča jagodičja - črna ribez vsebuje rekord (v primerjavi z drugimi poletnimi jagodami) količino vitamina C. Poleg tega je vsebnost železa, kalija, joda, magnezija in mangana v ribezu veliko. Jasno je, da je za ohranitev maksimalne količine vitaminov in elementov v sledovih zaželeno, da se komori iz črnega ribeza pripravijo brez sterilizacije. To je zelo enostavno.
Pripravite banke
Pomemben trenutek, ko so vsi kompoti brez sterilizacije sukani, je kakovostna sterilizacija pločevink. Da bi zagotovili, da so sončni zahodi stali do konca hladne dobe, je potrebno pravilno ravnati s posodo. Torej, banke pranje s toplo vodo, vedno z dodatkom alkalije za razmaščevanje. Najbolje je, da uporabite navadno pijačo soda - to je enostavno izperite od sodobnih čistilnih in čistilnih izdelkov ter ne umijete nič slabše. Izprte kozarce operemo na čisto brisačo ali prtičku in počakamo, da voda odteče (10 minut). V tem času na štedilnik postavite krpico vode. Ko vrela voda, spustimo pokrove in začnemo sterilizirati pločevinke z vročo paro - vsak po 5-7 minut. Nato napolnite kozarec s pripravljeno jagodo in ga pokrijte s pokrovom.
Preprost kompot črnega ribeza za zimo
Sestavine:
- voda - okoli 12 litrov;
- sladkorni pesek, proizveden v Moldaviji, Ukrajini ali Ruski federaciji - 2,5 skodelice;
- ribez ribez - 5 kg;
- citronska kislina - 10-12 g.
Priprava
Če se jagod kupi na trgu, ga je bolje, da ga 2 minuti namočite v vrelo vodo, preden jo odstranite iz kože, in če se črni ribez zbira v poletni rezidenci ali v gozdu, ga lahko v hladni vodi namoči pol ure. Potem je treba ribez temeljito oprati in očistiti, odstraniti iz vejic in listov, poškodovati ali prevreti sadje. Pustite jagode, da se odtečejo, in medtem bomo pripravili sirup. V vreli vodi damo sladkor in premešamo, da se popolnoma raztopi. Nato nalijte v kislino in kuhajte sirup za 2-3 minute na majhnem ognju. Do takrat morajo biti banke sterilizirane. V njiju vlijemo ribeze, vlijemo vreli sirup in takoj previdemo. Kuliso ohladimo pod nekaj toplo, nato pa ga prenesemo v klet ali shrambo.
Compote assorted
Če želite pripraviti še bolj okusen kompot črnega ribeza, dodajte češnjo in drva. Dobite bogato pijačo z zelo zanimivim okusom.
Sestavine:
- ribez ribez - 2 kg;
- voda - okoli 12 litrov;
- češnja - 2 kg;
- sladkor domače proizvodnje - 1,3 kg;
- Dogwood - 1 kg.
Priprava
Medtem ko se voda segreva na peč, pripravljamo jagode (pločevinke, kot smo že omenili, so predhodno sterilizirani). V mrzlo vodo, smeti in poškodovane jagode se namakate ločeno ribez, koruzo in češnjo, ostalo temeljito operejo in vrgne nazaj. V vreli vodi smo sladkor in kuhamo približno 2 minuti. V pločevinkah razpršujemo češnje in kornelije, vlijemo vrelo vodo in pustimo 4-5 minut pod pokrovi. Potem izpraznite tekočino nazaj v ponev in počakajte, da se vre. Ponovno zakrivamo minute 2, medtem ko dodamo ribezo v pločevinke. Napolnite jagode s sirupom in centrifugiranjem. Obračamo se, pokrijemo in počakamo dan ali dva, nato kompetot prenesemo na hladno mesto.
Kako kuhati kompot črnega ribeza z meto in limono?
Sestavine:
- ribez ribez - 2 kg;
- limone - 2 kosi;
- meta - 1 srednja skupina;
- sladkor-pesek - 0,5-0,6 kg;
- voda - okoli 8 litrov.
Priprava
Spremenil sem svoje ribeze in jih postavil v sterilizirane pločevinke. Limone z mojo toplo vodo, blanch v vrelo vodo za približno 2-2,5 minut, nato rezani na tanke rezine ali kroge, odstranjevanje kosti, in tudi v kozarcih. Kuhajte sirup, položite mito in pustite, da se piha 2-3 minute. Napolnite sirup na bregu in zvitek.