Če še niste kuhali džemov jagod ali želite samo posodobiti svoj recept, uporabite sorte spodaj. Boste zagotovo uživali v prijetni jelly doslednosti, prav tako pa boste presenetili čudovit okus in aromo gredice.
Kako narediti jelly jam od jagod?
Sestavine:
- sveže jagode - 5,5 kozarcev;
- granulirani sladkor - 8 kozarcev;
- citronska kislina - 10 g;
- filtrirana voda - 2/3 skodelice.
Priprava
Za pripravo gredice v skladu s tem receptom, sveže jagodne jagode speremo s hladno vodo, pustimo jim odtok in se znebiti pedikla. Polovica norme granuliranega sladkorja se kombinira v posodo za kuhanje marmelade z vodo in položi plošče za kuhalno ploščo. Po vrenju in popolnem raztapljanju vseh sladkih kristalov nalijte vse pripravljene jagode v sirup, jih kuhajte petnajst minut, nato dodajte drugi del sladkorja, citronsko kislino in premešajte, tako da se vsi kristali ponovno razgradijo.
Vročo poslastico vlijemo zdaj na vnaprej pripravljene steklene kozarce, tesno jih zapremo in pustimo, da se ohladijo pod toplim plaščem ali odejo v obliki navzdol.
Skladnost marmelade, pripravljene v skladu s tem receptom, se zdi prijetno žele.
Kako kuhati žele džem od jagod s celimi jagodami?
Sestavine:
- sveža jagoda - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 550 g;
- citronska kislina - 1 ščepec.
Priprava
Posebna tehnologija tega recepta vam omogoča, da dobite neverjetno okusno jelly konsistenco jagode dreves, ki ga doseže dva meseca po vrenju. V tem primeru vsa jagode ostanejo neškodovane. Za pripravo takega pripravka se oprane in posušene jagode odvajajo iz sepalov, vlijejo v široko posodo s sladkorjem in pustijo uro dvanajst pri sobnih pogojih. V tem času so jagode dovoljene sokom in bodo v sirupu. Raztopimo citronsko kislino v žlici vodke, izlijemo raztopino na jagode, postavimo predoblik na kuhalno ploščo plošče in ga segrejemo, nežno mešamo z leseno žlico ali lopatico, dokler ne raztopimo vseh sladkih kristalov. Takoj, ko se sladkor raztopi, odstranimo posodo iz ognja in nadaljujemo do naslednje stopnje kuhanja marmelade.
V majhni posodi iz nerjavečega jekla nalijte približno dve skodelici jagodne baze s sirupom in ogenj. Po vrenju lahko marmelado držimo pod močnim vreliščem za eno minuto in še štiri minute, s čimer se malo zmanjša toplota pod loncem. V tem času se mora pena ustaliti in sirup postati prozoren. Zdaj nalijte prvi del marmelade v predhodno pripravljeno sterilno suho kozarec in vzemite naslednji. Postopek ponovite do zadnje jagodne kapljice. To je tako deljeno kratkotrajno kuhanje marmelado, ki bo ohranila celovitost jagod in doseči jelly konsistenco gredice. Drozge v kozarcih damo v celoti kul, nato ga zatesnimo s sterilnimi pokrovi in ga odpremo v skladišče.
Slasten jelenov jagode z želatino
Sestavine:
- sveže jagode - 1,5 kg;
- želatina - 1,5 tbsp. žlice z diapozitivi;
- granulirani sladkor - 745 g.
Priprava
Za izdelavo marmelade z želatino, sperite jagode, pustite, da se izlivajo, odrežijo sepale in dajo jagode v široko posodo, ki prelivajo plasti s sladkorjem (dve tretjini vseh), pomešanih z želatinastimi granulami. Delovni kos zapuščamo več ur, tako da je jagode dovoljeno sok, nato pa ga položimo na peč in ga segrejemo do prvih znakov vrenja, neprekinjeno mešanje. Pustite marmelado eno uro, da se pripravi, nato prelijete preostali sladkor, ponovno segrejete maso jagode in jo zavrite pet minut. Takoj prelijte sterilne, suhe posode, hitro pluto in pustite, da se ohladijo pod toplim plaščem ali odejo.