Marinirane gobe - odlična predjed za vašo mizo. V mnogih državah veljajo za resnično okusno. Danes vam bomo povedali, kako lahko okusite gobe.
Kako pobarvati gobe z ostrigami doma?
Sestavine:
- gobe za ostrig - 500 g;
- filtrirana voda - 250 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- limona - 0,5 kosi;
- česen - 5 zobčkov;
- slana fino - 2 žlički.
- klinčki - 3 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprika grah - 3 kosov;
- žarnica - 1 kos.
Priprava
Gobe iz pantalona operejo, jih razrežemo na velike koščke in položimo v globoki ponev. V zajemalki povezujemo filtrirano vodo z oljem, vrgimo lovorjev list, poper koren, klinčki in majhno sol. Stisnite sok iz polovice limone, česna prek stiskalnice in nalijte v mizo kis. Marinado smo postavili na srednji ogenj, jo zavrite in kuhamo 10 minut. Po tem odstranimo posodo iz plošče in filtriramo vsebino. Napolnite gobe s kuhano marinado in kuhajte približno 10 minut. Nato pustite, da se ohladi, dodamo čebulo, razrezano na polovice, vztrajamo 20 minut in gobo speremo na mizo, skrbno odtekamo celotno marinado.
Kako pobarvati gobe gobe?
Sestavine:
- sveži mali šampinjoni - 1 kg;
- sladkor - 2 tsp.
- rastlinsko olje - 4 tsp.
- kis 6% - 8 žlici. žlice;
- česen - 5 zobčkov;
- žarnica - 3 kosi;
- lovorjev list - 7 kosov;
- stroka - 8 kosov;
- črni poper - 20 kosov
Priprava
Gobe se operejo in vlijejo v ponev. Očistimo žarnico, jo polžemo za polovice in pošljemo na šampionat. Česen očistite, ga razrežite na tanke plošče in pošljete glavnim sestavinam. Nato namažemo rastlinsko olje in kis, vržemo sol, sladkor, lovorjev list, poper in nageljnove žbice. Posodo posredujemo na srednjo vročino in vsebino segrejemo do vrenja. Po tem odstranimo peno s peno, zmanjšamo plamen, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 5 minut. V bazenu prelijte hladno vodo in postavite ponev s šampinjonima. Ohlajene gobe se prenesejo v kozarec in približno en dan očistijo v hladilniku.
Kako pobarvati gobe lisice doma?
Sestavine:
- ljiljan - 1,5 kg;
- voda filtrirana - 1 liter;
- sol je majhna - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos.
Priprava
Gobe se sortirajo, operejo in dajo v lonec vode. Posodo postavimo na srednjo vročino, zavremo, nato pa kuhamo lončke 20 minut, dokler se ne poravnajo. Po tem se juha rahlo izsuši, gobe pa operejo in napolnijo z mrzlo vodo. Vrzi začimbe in olupljene, sesekljane zelenjave. Kuhamo približno 5 minut, nato pa nežno dodamo kislino, vzamemo nekaj minut in na čiste pločevine položimo kisle lisičke. Izpolnite marinado in zvitek.
Kako pobarvati grenke?
Sestavine:
- bele gobe - 1 kg;
- lovorjev list - 2 kosov;
- klinčki - 3 kosi;
- poper dišava - 3 kos;
- sol je majhna - 1,5 tbsp. žlice;
- mleto cimetovo ščepec;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Gobe se operejo, po potrebi odrežite noge in jih položite v lonček. Napolnite z vodo in zavrite. Po tem, zmanjšajte toploto in kuhamo 5 minut, mešamo. Potem odstranite posodo iz ognja, previdno odrežite bele gobe v cedilo in temeljito sperite s tekoco vodo. Nato ponovno nalijte gobe v ponev, prelijte svežo vodo in kuhajte 10 minut. Očistite banke, olupljene z vrelo vodo in položite v žlico vroče gobe, tako da damo list lovorja. Pokrijte kozarce s pokrovi in jih sterilizirajte na nizko temperaturo 30 minut. Po tem zapremo s pokrovčkom kapra, obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladi.