Pridobite sok iz naravnega ribeza ni enostaven postopek, vendar lahko v nekaj urah kuhate okusno marmelado. Ugotovimo, kako to storiti s tabo.
Recept za marmelado
Sestavine:
- črni ribez - 980 g;
- pitna voda - 505 ml;
- sladkor - 980 g.
Priprava
Razdelimo jagode iz smeti, vejic, večkrat speremo pod vodo in vlijemo v ponev. Nato pospravimo posode v ogenj, nalijmo v hladno vodo in curemo ribez, dokler niso zlomljena vsa jagode. Ko smo posodo odstranili s plošče, zmešamo vsebino, filtriramo skozi cedilo in ponovno kuhamo nekaj minut. Po vrenju dodamo sladkor, premešamo in obdelamo zdravilo. Iz črnega ribeza izlijemo marmelado brez čiščenja na čiste kozarce, zvijemo in hranimo na katerem koli hladnem mestu skozi zimo.
Zastoj belega ribeza
Sestavine:
- beli ribez - 980 g;
- pitna voda - 415 ml;
- sladkor - 980 g.
Priprava
Beli ribez so razvrščeni, oprani in posušeni, ker so jih položili na brisačo. Iz vode in sladkorja kuhajte sirup, nato pa dodajte jagode in zavrite na srednji vročini, dokler jih ne zlomi. Potem zmešamo vsebino, zavremo za nekaj minut in razpršimo marmelado džem za zimo na sterilnih kozarcih. Hitro potegnite pokrove in jih shranite na hladnem.
Kako kuhati marmelado rdečega ribeza?
Sestavine:
- rdeči ribez - 405 g;
- beli ribez - 405 g;
- sladkor - 490 g;
- voda 155 ml.
Priprava
Odstranite ribez iz vejic, dodajte jagode v cedilo in temeljito sperite z vodo. Ko vse tekočine odteče, nalijte jagod v skledo multivark in ga napolnite s hladno pitno vodo. Zaprite napravo, nastavite način "Multiprofile", čas je 20 minut in temperatura je 100 stopinj. Sedaj vzemite majhno sito, ga namestite na globoko skledo in prelijte vročo marmelado. Berimo bobič z žlico v pire krompirju in vrzimo preostalo meso s kostmi. V jagodičnem soku z celulozo speremo sladkor, premešamo, ga razprostrimo v skledo in zaprite pokrov. Izberite program "Jam" in nastavite časovnik 20 minut. Po signalu vroče marmelado prelijete čez sterilne kozarce, tesno zategnejo s pokrovom iz kositra in obrnjene navzdol. Zdravilo smo postavili na ravno površino, jo ohladili in jo poslali v skladišče v temnem hladnem prostoru.
Jam iz ribeza in jagod v multivarku
Sestavine:
- rdeči ribez - 405 g;
- Jagoda - 980 g;
- sladkor - 990 g.
Priprava
Pazljivo sortiramo jagode, damo jagode v ponev, in zavrtimo ribez skozi meso za mletje in ga dodamo tam. Zasebljamo jagode s sladkorjem in vztrajamo 16 ur. Nato posodo dodamo v skledo multivark in zavremo v "Jam" 15 minut. Sedaj vzamemo celotne jagode na ploščo z brisanjem in preostalo mešanico pripravimo, dokler se ne zgosti. Po tem dodajte jagode, kuhajte maso in ohladite. Razširimo marmelado iz ribeza v pločevinke in ga shranimo v hladilnik, ga zapremo s pokrovi.
Gem od maline in rdečega ribeza
Sestavine:
- jagode maline - 985 g;
- ribez - 980 g;
- sladkor - 1340.
Priprava
Ribezi se predelajo iz vejic, operejo in posušijo. Nato sirimo jagode skozi sito, jih položimo v ponev, speremo sladkor in premešamo. Zmes zmešamo, neprestano mešamo. Malširni mešalnik, dajte v vroči ribez in kuhajte 20 minut. V kozarcih, ki jih steriliziramo, pripravimo pripravljeni marmelado in jih steriliziramo 15 minut v vreli vodi. Zdaj zavijte marmelado, ohladite in shranite na hladnem. Palenta, palačinke ali dodamo sladkim pecivom.