Ribez je že dolgo priznan kot resnično skladišče vitamina C, ki je izdelek z največjo koncentracijo. Vendar pa je vrhunec prehladov in SARS, ki smo tako nadležni, ravno v hladni sezoni, ko je ta jagodičja nedostopna. Zato, da ohranite svojo imuniteto , lahko pripravite marmelado iz ribeza in ga za zimo zaprete. Potem boste vedno delili ta del poletja s prijatelji in gosti. Konec koncev, takšna sladica ni samo neverjetno čudovita, ampak vas bo prihranila pred resnimi boleznimi.
Zamašek iz ribeza za zimo, skozi meso mlinček
Če želite hitro izboljšati svoje zdravje, poskusite narediti pravo vitaminsko "bombo" iz ribeza in pomaranč. Ta obdelovanec je zelo enostaven za pripravo in dobro vzdrževanje.
Sestavine:
- ribez - 1 kg;
- pomaranče - 2 kos. povprečna velikost;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Pojdite skozi, izprite in posušite ribez, nato pa ga pošljite na brusilnik za meso in dvakrat pomaknite. Napolnite s sladkorjem in pojdite v pomaranče. Eno izmed njih se pomaknite v mlinček za meso, ne da bi očistili lupino, in vrgnite drugi citrus v sokovnik in iz nje iztisnite ves sok.
V mešanico sladkorja in ribeza dodamo zvito meso prvega oranžnega materiala in dobro zmešamo. Postavite posodo z marmelado na srednji ogenj, počakajte, dokler ne zavre in prelije pomarančni sok. Ne prenehajte mešati, kuhajte mazo še sedem minut in še vedno vroče hitro zavite v sterilizirane kozarce. To je eden izmed najbolj eksotičnih receptov za marmelado drozge za zimo.
Jam iz zrelega belega ribeza
Ta recept vas bo zagotovo navdušil, ker takšni zimski dnevniki niso zelo pogosti. Torej boste postali resnično kuharski guruja in lahko bi radi povedali, kako jemati džem iz občutljivega belega ribeza za zimo. Ima zelo rafiniran in nenavaden okus.
Sestavine:
- beli ribez - 1 kg;
- sladkor - 300 g + 1 kg;
- kuhana voda - 2 skodelice.
Priprava
Operite jagode in jih luščite iz vejic. Pustite jih, da se posušijo na brisaču dve ali tri ure. Nato napolnite ribez s kilogramom sladkorja in ga prenesite na hladno mesto v obdobju 8-10 ur. Nalijte kuhano vodo v ponev, prelijete 300 g sladkorja, dobro premešajte, položite na majhen ogenj in kuhajte približno pet minut po vrenju, da dobite sladkorni sirup. Sirup prelijemo v mešano mešanico ribez-sladkorja, ga postavite na najšibkejši ogenj in nadaljujte kuhati, ne da bi se ustavili z mešanjem, dokler ne dobite marmelade s prozornim videzom. Zalijte jo v sterilizirane kozarce, jih plute, jih obrnite in položite pod odejo, dokler se ne ohladi. Za zimo lahko pripravite čudovito okusno marmelado črnega ribeza. Ni ga potrebno hraniti v hladilniku.
Jam iz ribeza za zimo "Pyatiminutka"
Če imate veliko opraviti in ne morete porabiti pol dneva na štedilniku, da bi se na štedilniku zagozdili čez marmelado, vam bo ta recept prihranil nepotrebne težave. Za njega je sprejemljivo, da vzame kakšno vrsto ribeza: na voljo je užitek za gurmane.
Sestavine:
- ribez - 1 kg;
- Vanilin - po okusu;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Pojdite skozi ribez in skrbno odstranite vse stebla. Dobro si dobro sperite in pustite, da se malo posušijo.