Vsi imamo radi različne kumare. In kuhamo marinirane gobe skupaj in jim služimo za večerjo, na primer z ocvrtim krompirjem !
Recept za pečene gobe
Sestavine:
- žarnica - 2 kosi;
- gobe za ostrig - 1 kg;
- sol - po okusu.
Za slanico:
- voda - 3 tbsp. žlice;
- kis 7% - 50 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- česen - 2 stroka;
- rdeča paprika - po okusu.
Priprava
Gobe temeljito oprati, razrezane na majhne koščke in kuhamo 10 minut v slani vodi. Po tem vržite gobice v ostrig in pustite, da se ohladijo. Očistimo žarnico in slamo. Zdaj pa naredimo krompir. Za čiščenje česna. Nalijte malo kisa v ponev, vodo, potresemo sladkor, sol stisnemo skozi česen tisk in položimo rdečo papriko. Vse zmešamo z žlico, nato pa na dno ločenega lonca malo sesekljane čebule, kuhamo in ohladimo ostrigarske gobe, nato pa pokrijemo s plastjo preostale čebule. Sedaj z vsemi pripravljenimi solami nalijemo sveže in gobe pod stiskalnico. Pošiljamo ostrigarsko gobo za 6-8 ur v hladilniku, nato ga prenesemo v kozarec in jo shranimo v to obliko.
Recept za mletje ceps
Sestavine:
- bele gobe - 1 kg;
- sol - 20 g;
- ocetna kislina - 70 ml;
- voda - 1 kos;
- paprika grah - 10 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sladkor - 0,5 tsp.
- lovorjev list - 2 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- muškatni oreh - ščepec.
Priprava
Recepcija za marinirane gobe za zimo je precej preprosta. Gobe predelujejo, temeljito operejo, napijejo v vodo, razrežejo na majhne koščke, dajo v ponev, sol po okusu, prelijejo malo vode in segrejejo. Nato zavrite vse minute 5-10, dodajte začimbe in čebulo, porežite na obroče, počakajte, dokler ne pripravite in na samem koncu pour kislino. Nadalje goboramo preko steriliziranih kozarcev in jih zamašimo s sterilnimi kape. Bele gobe v hladilniku postavimo 3 dni, po katerih jih lahko pojedo in uživate v čudovitem okusu. Skladišči shranjujemo samo v hladilniku, nato pa ne več kot 1 mesec.
Hitri recept za pečene gobe
Sestavine:
- gobe - 700 g;
- stroka - 6 kosov;
- lovorjev list - 3 kosi;
- sveži timijan - 3 sprigi;
- žarnica - 1 kos;
- voda - 1 kos;
- belo suho vino - 0,5 kosov;
- morska sol - 1 žlica. žlica;
- paprika paprike - 1 čajna žlička.
Priprava
Zdaj vam povem, kako hitro in hkrati okusne marinirane gobe. Torej, jih skrbno razvrstimo, obdelamo, izperemo s hladno vodo, pustimo majhne gobe celovito in rezane velike na plošče. Potem očistimo žarnico, jo zrežemo s polovičnimi obroči. Zelena trava je dobro oprana, pretresena in na dnu sterilizirane kozarec.
V ponvi združite gobe z vsemi drugimi sestavinami, jih zavrite, zmanjšajte toploto do šibkega, počakajte še 15 minut in nato malo ohladite. Nato grižemo z marinado v kozarec, jo ohladimo, zapremo s pokrovčkom kapra in ga odložimo na hladno.
Recept za solato s kiselimi gobami
Sestavine:
- šunka - 150 g;
- gobice - 200 g.
Za ponovno polnjenje:
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- zelenjava peteršilja - 1 žlica. žlica;
- mlet črni poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, šunka se razreže na tanke rezine in jo damo v skledo. Dodamo drobno nasekljane gobaste gobe in dobro premešamo. Ločeno v majhnem mešičku piele pripravite domače majonezo z mletim poprom in podsalivaem malo. Nato dodajte drobno sesekljani zeleni peteršilj in napolnite obleko z našo solato. Temeljito ga zmešamo in jo položimo na mizo.