V zimskem času pripravili kumare v Adžiki, katerih recepti so preprosti in nezahtevni, lahko uživate v pikantnem okusu prigrizenih svečk in jih veselite s svojimi člani in gosti. Uporaba dokazanih tehnologij v različnih različicah v praksi lahko bistveno razvejate svoj meni.
Kako zapreti kumare z adžiko?
Za pripravo kumaric v Adjiki je preprosto in preprosto, še posebej, če imate priročne dele sestavnih delov in ustrezne nasvete, ki pomagajo hitro in pravilno izvajati postopek.
- Pred spravilom kumaric pere, odrežite samo robove ali rezano sadje v skodelice, rezine ali brusochki.
- Adjika za prelivanje pripravimo po receptu, pogosto iz zvitega paradižnika s papriko z dodatkom začimb in začimb.
- Kumare, kupljene v ajiki za zimo, so recepti, ki jih lahko izdelamo v obliki solat ali mariniranih pecelj s celimi plodovi.
Kumare v Adžiki za zimo brez sterilizacije
Pripravljena prigrizek kumaric z ajiko za zimo po naslednjem receptu bo odličen dodatek k vsaki mizi. Bolgarska paprika po možnosti izbere rdečo, mesnato in sočno. Ožitost obdelovanca lahko po želji prilagodite tako, da povečate ali zmanjšate del vročega popra.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- paradižnik - 2 kg;
- Bolgarski poper - 7 kosov;
- česen - 1,5-2 glave;
- vroč paprika - 1 pod;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 250 g;
- kis - 100 ml;
- olje - 150 ml.
Priprava
- Paradižnik in sladka paprika se mlata v mletju, segrejeta 5 minut.
- Dodajte sladkor, olje, sol, česen in vročo papriko, počakajte 10 minut.
- Položite kumare v kroge, prelijte kislino in kuhajte pod pokrovom še 15 minut.
- Plutovke v Adžiki za zimo v sterilnih kozarcih, segreti na hlajenje.
Kumare s kavkaškim ajikom za zimo
Kumare v kavkaški adžiki za zimo, recepti, ki se praviloma razlikujejo glede ostrine in pikantnosti, se lahko pripravijo po naslednjem receptu ali z manjšimi odstopanji od tehnologije glede na število gorilnih komponent. Po želji se lahko sestava prigrizkov dopolni z zelenim cilantrom ali peteršiljem.
Sestavine:
- kumare - 1,5 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- Bolgarski poper - 4 kosi;
- Kavkaška adžika - 100 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 130 g;
- kis - 40 ml;
- olje - 70 ml.
Priprava
- Paradižnik potegnite s papriko, jo zavrite, dodajte sol, sladkor, olje.
- Narezane kumare so kuhali 10 minut.
- Mešajte v adžiki, kisu in zelenjavi, segrejte 5 minut.
- Plutovina kumar z Adžikovo kavkaško v sterilnih kozarcih, zaviti pred hlajenjem.
Marinirane kumare za zimo z ostro adžiko
Naslednji recept za livanje kumaric z ajiki je odlična alternativa klasičnim receptom s tradicionalnimi marinadami. Za konzerviranje izberemo majhno sveže sadje, ki je gosto zapakirano v pločevinke, dodajanje prej na dnu vse vrste začimb in zelenjave po okusu.
Sestavine:
- kumar - 2-3 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- voda - 3 skodelice;
- akutna adzhika - 1-2 tsp.
- sol - 3 tbsp. žlice;
- sladkor in kis - 1 steklo;
- listi ribeza, grahovega popra, lovorja, zelenice, korena hrenov.
Priprava
- Na dnu pločevin položite začimbe in zelenjavo.
- Napolnite posode s pralnimi kumarami.
- Iz paradižnika stisnite sok, zmešajte z vodo, ajika, sol, sladkor in kis, pelite v vrenje, nalijte v pločevinke, sterilirajte 15 minut.
- Plutovke iz koruze v ostri adžiki za zimo, obračajte pokrove, da se ohladijo.
Kumare s suhim adžikom za zimo
Pripravite začinjene in presenetljivo dišeče kumare v Adžiki za zimo, katerih recepti vključujejo suho kavkaško začimbe, lahko strogo sledite tehnologiji ali prilagajate deleže svojim željam okusa. Sestavo predjeda lahko dopolnimo z bolgarskim poprom ali pa ga delno zamenjamo s kumaricami sesekljanimi bučkami.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- olje in kis - po 100 ml;
- suha adžika - 3-6 st. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor in kis - 1 steklo;
- česen - 1 glava.
Priprava
- Rezani paradižnik se pomeša z maslom, sladkorjem, soljo, kuhamo 15 minut.
- Položite rezane kumare, pour adzhik, pour kislino, zmešajte v česnu, kuhajte parison približno 10 minut.
- Plutovke s suhim adžikom v sterilnih kozarcih, segreje do hlajenja.
Kumare z paradižnikom in adžiko
Recept za kumare v ajiki, predstavljen v nadaljevanju, vključuje uporabo že pripravljene paradižnikove omake. Izdelek je lahko pripravljen ali kupljen v trgovini, vendar nujno kvalitativen. Harmoničen, uravnotežen okus nastalega gredice bo presenetil vse gurmane in gostiteljica bo zabavila preprostost tehnologije.
Sestavine:
- kumare - 5 kg;
- paradižnikova omaka - 1,5 litra;
- adzhika akutni - 200 g ali po okusu;
- olje - 100 ml;
- sladkor - 200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 glave.
Priprava
- Narežemo kumare v ponev.
- Dodajte omako, adjika in ostale sestavine s seznama.
- Kuhajte prigrizek 7-10 minut, zapečateni v kozarcih, zaviti do ohlajene.
Predpis konzerviranja kumaric z bučkami in adjika
Kumare v adžiki za zimo - recepti, ki jih je mogoče izvesti, s čimer nadomestimo del kumaric z bučkami ali jajčevci. Zrele bučke je treba predhodno očistiti s kože in notranjo celulozo s semeni, mlade lahko uporabite v celoti, razrezane na polkrog ali četrtine, enake velikosti do rezanja kumare.
Sestavine:
- kumare in bučke - po 2 kg;
- paradižnik in paprika - po 1 kg;
- vroča paprika - 1-2 stroki;
- olje - 100 ml;
- sladkor - 100 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kis - ¼ skodelice;
- česen - 1,5 glave.
Priprava
- Twist paradižnik in dve vrsti popra skozi meso mlinček, ogreti do vrenja.
- Dodajte sol, sladkor, olje, kuhajte 10 minut.
- Postavite mozzarets narezane v skodelice in četrtine, pour kislino, dodajte česen.
- Kuhajte marinirane kumare z ajiki in bučkami 20 minut, zaprte v sterilnih pločevinkah, izolirane do ohlajene.
Kumari v gruzijščini v Adjiki
Posebno dišeče kumare se pridobijo za zimo v gruzijskem adžiku z dodatkom suhih začimb in zelišč. Uporabite lahko mešanico hmelja-suneli, mlet korijander, mešanico paprike in drugih dodatkov, izbranih za okus. Po želji se lahko zalivamo z dodanim ukrivljenim bolgarskim poprom in jih nadomestimo z nekaterimi paradižniki.
Sestavine:
- kumare - 2,5 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- čili - 1 pod;
- olje - 100 ml;
- sladkor - 100 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kis - 1/3 skodelice;
- suha začimba - 1 čajna žlička;
- česen - 1 glava.
Priprava
- Twist paradižnik s čili v mesu brusilnik, dodamo sol, sladkor, maslo, suhe začimbe, kuhamo 10 minut.
- Položite kumare rezine česna, kis, kuhajte 15 minut.
- Zapiranje vročega prigrizka v sterilnih posodah, zaviti.
Kumare se z zimzeljem zmešajo z adžiko
Če ste že kuhali kumare, ki so jih rezali v adžiki z paradižnikom in imeli čas za oceno vseh užitkov takega pripravka, uporabite drug recept in pripravite marinirane rezine z dodatkom suhe začinske gruzijske začimbe . Prejeta prigrizek bo presenečena in vas prosim z začinjeno ostrino in neverjetno aromo. Število komponent je označeno na 0,5 litrski pločevinki.
Sestavine:
- kumar - 300 g;
- voda - 1 steklo;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 0,5 tsp.
- kis - 2 tbsp. žlice;
- suha adžika - žlica 0,5-1 tsp;
- česen - 2 zoba;
- grah sladkega popra - 2-4 kosov;
- koriander, suhi koper in gorčica v zrnju - ščepec.
Priprava
- Česen, začimbe, začimbe in suha adžika so postavljeni na dnu pločevink.
- Napolnite rezervoar z narezanimi kumarami.
- Dodajte sol neposredno v kozarec, sladkor, kis, vlijete vsebino z vrelo vodo.
- Slepi steriliziramo 10 minut, zapremo in zavijmo, dokler se ohladi.
Solata s kumaricami z ajiko za zimo
Konzervirane kumare v ajiku lahko pripravimo v obliki solate z dodatkom druge zelenjave, na primer korenje, čebulo in sesekljano papriko. Piquancy in resnost prigrizkov je mogoče prilagoditi okusu, dodati malo več popra in česna ali, nasprotno, zmanjšati njihovo število.
Sestavine:
- kumare - 1,5 kg;
- Bolgarski poper 0,5 kg;
- čebula in korenje - 250 g;
- paradižnik - 1 kg;
- vroč paprika - 1 pod;
- olje - 100 ml;
- sladkor - 100 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kis - 1/4 skodelice;
- česen - 3 zobe.
Priprava
- Twist paradižnik v mesu brusilnik z vročo papriko in česen.
- Maso pripeljemo do vrenja, dodamo izrezane korenje in čebulo, počakamo 10 minut.
- Narezane kumare, bolgarski poper, mešajo v česnu in kisu, muljajo še 15 minut.
- Zalepite solato v sterilnih kozarcih, zavijte jih.