Poper v paradižnikovem soku je precej priljubljena in neverjetno okusna solata, ki jo hranimo za zimo. Popolnoma se prilega različni stranski krožnik, še posebej na kuhano ajdo in pire krompir . Predstavljamo vam več recepte za pripravo te gredice.
Bolgarski poper v paradižniku s česnom
Sestavine:
- Bolgarski poper - 4 kg;
- paradižnikov sok - 3 litra;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- kis - 9 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 0,5 kosov;
- česen - 6 zobčkov.
Priprava
Torej, za konzerviranje paprike v paradižnikovem soku, pripravite pločevinke vnaprej - jih postavite v predhodno segreto do 100-stopinjsko pečico za sterilizacijo. Paprika je moja, razrezane na velike rezine na 4 dele, odstranjevanje jedra in semen.
Nato vzemite sok paradižnika ali ga pripravite sami. Za to potrebujemo 4 kg paradižnika. Paradižnik gremo skozi mesno mletje, prelijemo v ponev in ga postavimo na ogenj. Maso pripeljemo do vrenja, izlijemo sol, sladkor, prelijemo olje in kis. Ponovno pripeljemo vse do vrenja, mešamo. Nato v končani marinadi položite česen, prešite v stiskalnico in dodajte poper. Po 15 minutah kuhajte z zaprtim pokrovčkom in nato hitro potresite papriko na pločevinke in zavite pokrove. Ohranimo jo s toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi. To je vse, naša naročila za zimo - poper, marinirana v paradižnikovem soku, pripravljena!
Poper, konzerviran v paradižnikovem soku
Sestavine:
- Bolga paprika - 4 kg;
- paradižnikov sok - 2,5 litra;
- rastlinsko olje - 1 kos;
- sol - 100 g;
- sladkor - 200 g;
- kis - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Pepper izperemo, očistimo, razrežemo na koščke in pustimo v vreli vodi 5 minut. Potem ga vrnemo nazaj v cedilo in ga damo pod hladno vodno curko za hitro ohlajanje.
Paradižnikov sok se vlije v ponev, sol, sladkor, nato prelijemo v rastlinsko olje, premešamo in ogenj. Prinesi našo marinado do vrenja in jih poper papriko, razredčene v čistih kozarcih. Nato hranimo v vrelo vreli vodi in steriliziramo 15 minut. Po tem potopite kozarce s pokrovi in pokrijte s toplo odejo. Naslednji dan odstranite papriko v paradižnikovem soku za shranjevanje v hladnem in po možnosti temnem prostoru.
Grener poper v paradižnikovem soku
Sestavine:
- česen - 100 g;
- paradižnik - 3 kg;
- sol - 2 žličke žličk;
- grenka zelena paprika - 1,5 kg;
- zeleni peteršilj -1 kup;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- granulirani sladkor - 200 g;
- esencialna ocetna kislina 70% - 1 čajna žlička.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako pripraviti grenko papriko v paradižnikovem soku. Paradižnik dobro sperite pod toplo vodo, ga obrišite z brisačo in ga razrežite na majhne rezine, nato pa ga mletite z mešalnikom ali pa ga pretresite skozi mlinček v globoko skledo. Nato posodite paradižnik na ogenj in segrevajte do vrenja. Maso segrevajte približno 15 minut, dodajte sol, sladkor in
Pepper se opere in z vilico obriše na dnu. Dajte jo v paradižnikovo omako in počakajte 15 minut pri nizki vročini. Nato dodajte česen, zdrobljen s perutnino, in malo sesekljano svežo zelenjavo peteršilja. Kuhamo vse za 5 minut. Na samem koncu prelijemo v bistvo kisa, dobro premešamo in takoj odstranimo s plošče. Pare v paradižnikovi omaki previdno položite v steriliziranih suhih kozarcih, pokrijte pokrove, obrnite navzgor in ogrejte. Pustili smo ohranjanje, da se popolnoma ohladi, nato pa premaknemo banke na temno mesto za shranjevanje.