Če želite bolj pozitivno pripraviti zelenjavo, naredite solato z fižolom za zimo - in vaš meni bo postal bolj hranljiv, kar je uravnoteženo in raznoliko. Izbor klasičnih in izvirnih receptov bo vsakomur pomagal izbrati najboljšo možnost, ki ustreza posameznim željam.
Kako zaprite solato z fižolom za zimo?
Za pripravo solate za zimo s fižolom in zelenjavo bo treba preživeti veliko časa, vendar bodo vsi stroški izplačani, ko boste med letom odprli negovalne kozarce s prigrizki. Preprosta pravila bodo pripomogla k bolj organiziranemu in učinkovitejšemu kuhanju.
- Fižol za solato je najprej treba oprati in namočiti več ur in idealno ponoči.
- Ko uporabljate fižol iz špargljev, se oprani perki razrežejo na fragmente želene dolžine.
- Sol mora obdelovati po mehčanju fižola, kar zmanjša čas toplotne obdelave, naredi okus mehkejši in bolj nežnejši.
Solata iz zrna za zimo
Svetla in harmonična kombinacija rastlinskih sestavin bo v zimskem času naredila okusno solato belušev. Značilnosti prejete prigrizke so primerne za vročanje na vsako mizo in celo v prazničnem meniju bo vredno mesto. Postopek priprave takega pripravka je sorazmerno kratek in preprost.
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- paradižnik - 2 kg;
- Bolgarski poper - 1 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- česen - 6-7 zob;
- vroča paprika - 1 kos;
- olje - 1 steklo;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 130 g;
- kis - 50 ml;
- lovor - 1-2 kosov
Priprava
- Parite paradižnike, zmešajte z maslom, česnom in začimbami, pustite kuhati, kuhajte 7 minut.
- Postavili so korenje, vreti 10 minut.
- Dodajte fižol, počakajte 15 minut.
- Vrzite razrezane sladke paprike, gojite zelenjavo 10 minut, pour kislino.
- Po 5 minutah kuhamo solato s fižolom za zimo v sterilnih kozarcih in jih segrejemo, dokler se ne ohladijo.
Rdeča fižolova solata za zimo
Učinkovit prehranski dodatek k mesnim jedem ali samopostrežni prigrizek bo pripravljena začinjena solata za zimo z fižolom. Rdeči fižol so nasičeni z aromatičnimi sokovi in začimbami, pridobijo neverjetno pikantnost in se harmonično prilegajo v celotno mešanico rastlinskih sestavin.
Sestavine:
- rdeči fižol - 1 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- korenje, sladka paprika in čebula - po 1 kg;
- česen - 3 glave;
- vroč paprika - 2-3 kosov;
- olje - 300 ml;
- sol, zemlja vsepovsod - po okusu;
- jabolčni kis - 100 ml.
Priprava
- Fižol se opere, namoči, kuhamo do polovice kuhane.
- Iz fižola izlijemo vodo, dodamo zvite paradižnike, funt, mešamo 30 minut.
- Dodajte čebulo, oregano v olju s korenčkom in papriko, dokler mehka, vroča paprika, česen, začimbe.
- Nalijte se v kis, vreti 7 minut.
- Zamašiti solato z rdečim fižolom za zimo v sterilnih kozarcih, zaviti.
Salata "Lobio" iz fižola za zimo
Za razliko od prejšnje različice, se bo zimska solata fižola za zimo po naslednjem receptu izkazala za ostro, a pikantno in dišečo. Odsotnost vročega popra in česna v sestavi in toplotni obdelavi brez cvrtja sestavin vam bo omogočila, da boste dobili najbolj koristen prigrizek z blagim okusom in blagim okusom.
Sestavine:
- fižol - 800 g;
- paradižnik - 2 kg;
- korenje, paprika - po 1 kg;
- sladkor - 300 g;
- sol - 2-2,5 tbsp. žlice;
- olje - 250 ml;
- poper, zelenjava, lovor - po okusu;
- kis - 70 ml.
Priprava
- Premešajte in kuhajte, dokler ni pripravljen fižol.
- Dodajte zdrobljene paradižnike, korenje in papriko.
- Potresemo sladkor, sol, poper, vlijemo v olje.
- Vreli 30 minut, vlijte v kis.
- Pečat salata "Lobio" z zrnom za zimo v steriliziranih kozarcih, zaviti.
Solata iz bučk in fižola za zimo
Druga okusna solata z fižolom za zimo se lahko pripravi z združevanjem fižola z občutljivo celulozno celulozo. Za harmonijo okusa v tem primeru je še posebej pomembno, da zavaja fižol dokler ni pripravljen in šele po tem, da vstopi v rastlinsko maso pred gašenjem. V idealnem primeru, če bo v procesu skupne toplotne obdelave fižol malo zavre.
Sestavine:
- fižol - 500 g;
- bučke - 2,5 kg;
- paradižnik - 250 g;
- paprika - 500 g;
- sladkor - 250 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- olje - 250 ml;
- zemlja rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- kis - 1,5 tbsp. žlice.
Priprava
- Kombiniramo v ponev, kuhanega fižola, naribanega paradižnika, sesekljanih bučk in bolgarskega popra.
- Dodajte preostale sestavine, razen kisa, kuhajte 40 minut.
- Nalijte se v kis in zvijte zelenjavno solato s fižolom za zimo v sterilnih kozarcih, zavite.
Grška solata - recept za zimo z fižolom
Če obstaja želja po pripravi izvirne in nenavadne solate za zimo, bo grški prigrizek z fižolom na ta način ustrezal na najboljši možni način. Veličasten končni okus posode se doseže z nezapletenim in ne preveč zapletenim tehnološkim postopkom. Kumare lahko zamenjate z bučkami ali jih oboje vzemite enako.
Sestavine:
- fižol - 500 g;
- kumare - 2 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- paprika - 500 g;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- olje - 350 ml;
- zelišča - 1 čajna žlička;
- kis - 100 ml.
Priprava
- Fižol je namočen in kuhan.
- Twist paradižnik s česnom, potresemo sladkor, sol, zelišča, vlijemo v olje.
- Dodajte izmenično naribano korenje, sesekljano papriko in razrezane grobe kumare, s čimer vsakič zavrejo mase.
- Kuhajte zelenjavo 30 minut, prelijte v kis.
- Zamašite solato s fižolom za zimo v sterilnih kozarcih, zavrite pred hlajenjem.
Sladica rdeče pese s fižolom za zimo
Za tiste, ki s posebnim poudarkom na odličnem okusu sladkorne pese, bo imel naslednji recept še posebej prijeten. Pripravljeni zelenjavni prigrizek lahko postrežejo v hladni obliki ali segrejejo in se uporabljajo kot hranljivo, hranljivo in okusno okrasno meso, ribje jedi.
Sestavine:
- fižol - 500 g;
- pesa, korenje, paradižnik in čebula - po 1 kg;
- sladkor - ½ skodelice;
- sol - ¼ skodelice;
- olje - 120 ml;
- kis - 70 ml.
Priprava
- Premešajte in kuhajte do polovice kuhanega fižola.
- Kombiniramo v ponev sesekljane ali naribane pese, korenje, paradižnik in čebulo.
- Dodajte olje, sol, sladkor, obara za 2 uri
- Mešajte v kisu in pluto preprosto solato z fižolom za zimo v sterilni posodi.
Solata z jajčevci z zrnom za zimo
Ohranjanje solate z fižolom za zimo v skladu z naslednjim receptom ni nič bolj zapleteno kot prejšnje različice, zato bo priložnost priskrbeti izvirno in nenavadno okusno prigrizek. Jajce je mogoče po želji olupljene in razrezane na večje kocke ali polkrog.
Sestavine:
- fižol - 0,5 kg;
- jajčevci - 2 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- paprika in korenje - po 0,5 kg;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 100-200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- olje - 350 ml;
- kis - 100 ml.
Priprava
- Vbrizgajte in kuhajte fižol.
- Twist paradižnik s česnom v mesu mlin, dodajte olje, sol, sladkor.
- Mešanico dajte v vrelo, dodajte naribano korenje, sesekljano papriko in jajčevce, počakajte 30 minut.
- Nalijte se v kis in po 5 minutah solate zapečatite v sterilnih posodah.
Salata za zimo "Fižol v paradižu"
Tudi v lakonski sestavi se lahko v pločevinkah z zrnom za zimo izkusi in okusi. V tem primeru se fižol dopolni s čebulo, korenčkom in zvitimi paradižniki v mesni brusilnik. Dobite prigrizek je dobro samo po sebi ali kot sestavni del solat. Lahko ga dodamo v borshto, juho ali druge jedi.
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- paradižnik - 3 kg;
- čebula in korenje - po 0,5 kg;
- črni in dišeči grah - 1 čajna žlička;
- lovor - 4 kosi;
- sol - 1 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Fižol je namočen, kuhano, dokler ne kuhamo.
- Sperite paradižnik, jih zavrite z dodatkom soli, sladkorja, popra in lovorja 20 minut.
- Dodajte korenje, čebulo in fižol, stew 20 minut.
- Solata je zaprta z zrnom in paradižnikom v sterilnih posodah, ovita.
Salata "Turistični zajtrk" z zrnom za zimo
Solata, pripravljena po naslednjem receptu - ena od interpretacij znamenitega prigrizka, za katero so značilne visoke hranilne lastnosti in odličen okus. Pogosto se pripravijo sorte z enim pridelkom: riž, fižol, biserni ječmen. Vendar bo kombinacija več vrst dala še bolj impresiven rezultat.
Sestavine:
- fižol - 200 g;
- riž - 100 g;
- paradižnik - 2,5 kg;
- čebula, korenje in paprika - po 1 kg;
- vroča paprika - 1 kos;
- olje - 0,5 l;
- sol - po okusu.
Priprava
- Na naftnem rezu narezane čebule in korenje.
- Dodajte papriko, naribane paradižnike, vročo papriko, opran riž in predkuhani fižol.
- Masa se ohladi, dokler se riž ne pripravi, soljen po okusu.
- Zamašiti solato z rižem in fižolom za zimo v sterilnih kozarcih, zaviti.
Sladka solata s fižolom za zimo
Pripravljena solata s fižolom za zimo brez kisa, toda s sladkorjem se privlači, z lahkim nevsiljivim sladkim noto. Kislost paradižnika je dovolj za uravnoteženje okusa in zagotovitev ohranjanja gredice. Za večje zaupanje je vročo prigrizek, ki se razprostira po pločevinkah, mogoče še 15 minut sterilizirati.
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- korenje in paprika - po 1 kg;
- čebula - 500 g;
- sladkor - 2/3 skodelice;
- olje - 0,5 l;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Fižol je namočeno in kuhano, dokler ni kuhano.
- Paradižnike, paprike, čebulo in korenje zmešajte skupaj v žlico s fižolom.
- Dodajte olje, sol, sladkor, poper, obara za 1 uro.
- Zamašite solato v sterilnih kozarcih, zavijte jo, dokler se ne ohladi.
Zimska solata z fižolom in gobami
Zelo izvirno solato z fižolom za zimo brez sterilizacije lahko pripravimo z dodajanjem gob v sestavo. Posebno svetlo in bogato je okus prigrizkov s lističi, grenivkami ali maslimi gobami, vendar v odsotnosti gozdnih prebivalcev jih lahko zamenjate z vedno dostopnimi in enostavno pripravljenimi šampanjci.
Sestavine:
- fižol - 1 kg;
- gobe - 1,5 kg;
- paradižnik - 3 kg;
- korenje - 1,5 kg;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- olje - 200 ml;
- kis - ½ skodelice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Na olju so korenje vnaprej kuhane s predhodno kuhanimi gobami.
- Dodamo nariban paradižnik, sol, poper, sladkor.
- Polnjeni in kuhani fižol polistite 30 minut.
- Nalijte se v kis in po 5 minutah pakirajte solato na sterilne kozarce, pluto.