V sezoni praznin morate biti pozorni na sliv. Iz nje lahko naredite čudovite dobrote za zimo. Danes bomo pogledali kako narediti marmelado iz suhih sliv brez jam.
Jam iz prunov sveže pitted za zimo - recept
Sestavine:
- voda 375 ml;
- suhe slive - 950-1000 g;
- sladkor - 1250-1300 g.
Priprava
Slive se razvrstijo in pogledajo na stopnjo njihove zrelosti. Preveč mehki smo zamenjali za goste. V tem jamu bodo kosi sadja vidni, zato tudi zrel ne bo delovalo. Po tem sortiranju odstranite stebla in jih damo v cedilo. Pranje jih, počakajte, dokler se tekočina ne odteče. Sadje smo dali v skledo, narežemo na polovice in vzeli kamne.
Sladkor in voda se dajo v ponev in z mešanjem počakamo na vrelišče. Nato se ta sladka raztopina filtrira skozi 3-4 sloje gaze in ponovno kuhamo. Dodamo polovice sliv, izklopimo ogenj in pozabimo na našo marmelado 4 ure. Ko se to izteče, posodo posadite s plavuticami in segrevajte 10 minut. Nato stojite 3 ure in ponovite vse - 10 minut vrenja in 3 ure pri sobni temperaturi. Po tem kuhajte 5 minut in damo marmelado na sterilizirane kozarce. Vidimo, da so vsi enakomerno dobili obe polovici sliv in sladkorni sirup. Zaprite pokrove in ohladite.
Jam iz sliv in jabolk - recept
Sestavine:
- voda 100 ml;
- cimet v prahu - 1 čajna žlička;
- suhe slive - 750 g;
- jabolka - 200 g;
- sladkor - 600 g.
Priprava
Slive suše, odstranimo iz nje kosti, vejice, listje in razrezane na kocke. Jabolka se sprošča iz lupine, jedra in na enak način razreže. Sadje dajte v ponev, prelijemo vodo in mešamo s cimetom in sladkorjem. Čakamo 3 ure, da se sok pojavi v mešanici. Nato ponovite naslednja trikrat: vnesite sadje v vrenje, po pet minut izklopite ogenj in pustite, da stoji pri sobni temperaturi 6-7 ur. Po tretjem času peljemo sterilizirane kozarce in jih zamašimo.
Kako kuhati marmelado s suhimi slivami in limono?
Sestavine:
- suhe slive - 1400 g;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 1250 g.
Priprava
Odstranite suhe slive iz suhih sliv in razrežite veliko sadje v 4 dele, manjše pa na 2. Zaspiramo s sladkorjem, premešamo in "pozabimo" 6 ur. Ko ta čas poteka, je sadje dovoljeno dovolj sokov, zato voda ne bo potrebna. Na ogenj postavimo posodo s slivami, dodamo tanke rezine limone in kuhamo 20 minut. Kuhajte in ponovite 20-minutno kuhanje. Po tem dajte dišeče marmelado čez pripravljene pločevinke in zaprite.