Ventilatorji češnjevega lesa bodo še posebej zadovoljni z marmelado, kuhanimi z dodatkom želatine. Takšno dobrote lahko kuhamo pet minut, tudi z majhno količino sladkorja, kar je skoraj nemogoče brez sodelovanja z želatinastimi granulami.
Češnjev jam brez jame z želatino za zimo - recept
Rezultat tega recepta je mehak, redek marmelado češenj. Jagode v njej so kombinirane z nežnim, dišečim, ne zelo sladkim želejem. Obvezno se odločimo za pripravo želatine za preverjanje kakovosti priprav, različno drugače namesto žele džema je mogoče dobiti preprosto kompot .
Sestavine:
- češnje so sveže - 480 g;
- pesek sladkor - 160 g;
- voda - 480 ml;
- želatina - 1 žlica. žlica z drsnikom.
Priprava
Za pripravo džema izberite svežo češnjo, jo sperite in odstranite jagode iz kosti. Po tem položimo jagodo v enamelno posodo, prelijemo v sladkor, dodamo vodo, pustimo, da se vsebina segreva in segreva pet minut z zmerno toploto z mešanjem.
Vnaprej se namočite v dve žlici vode, želatinaste granule in po oteklini raztopite v vodni kopeli dokler se ne raztopi. Izlite želeno maso v vrele vrele češnje z vodo in sladkorjem, premešajte, segrejte do prvih znakov vrenja, vendar ga ne pustite vreti. Takoj prelijete obdelovanco na sterilne posode za suho, s pene zberemo s površine, zatesnite marmelado s pokrovi, ki jih je treba predhodno kuhati in jih postaviti pod toplo odejo.
Po končanem hlajenju premaknite želodinski džem v hladno in temno mesto za shranjevanje.
Jam iz češnje "Pyatiminutka" z želatino
Lahko dobite bolj intenziven in debel okus marmelade z želatino, ki ga pripravite brez dodajanja vode. Takšen džem, kot je prejšnji, lahko imenujemo "pet minut". To je čas, ki ga potrebuje, da se boje požrejo.
Sestavine:
- češnje so sveže - 950 g;
- sladkor iz peska - 950 g;
- želatina - 40 g.
Priprava
Pripravite tako marmelado iz češnje z želatino, je lahko tako s kostmi, in se jih znebite. V slednjem primeru bo potrebno veliko več časa za pripravo komponent, vendar bo rezultat bolj prijeten. Navsezadnje je veliko bolj priročno uporabljati dobrote, ne da bi se bojili, da bi poškodovali zobe, ki bi po naključju grizli kost.
Torej sperite češnjo pod tekočo mrzlo vodo, pustite, da jagode odtečejo, in po želji se znebite kosti. Mleto jagodo vlijemo z granuliranim sladkorjem, predhodno zmešamo v ločeni posodi z želatinastimi granulami in predobdelimo v primernem vrču za kuhanje marmelade. Posodo pokrijte s pokrovom ali ga zategnite s filmom in jo pustite na temnem mestu osem ur ali čez noč.
Čez nekaj časa imamo posodo s češnjami na peči na zmernem ognju in segrevamo, občasno mešamo in vzletimo peno do vrenja. Za najmanj pet minut varimo palico v najmanjši vročini, nato pa prelijemo češnjo v sterilne suhe posode, ga pokrijemo s kuhani pokrovi in pustimo pod odejo, dokler ni popolnoma ohlajena.
Začinjen džem za zimo od češnje z želatino
Izvirnost in nenavaden pikanten okus džema, pripravljen v skladu s tem receptom, presega vsa pričakovanja. Jagode z želatino, dopolnjene z noto čokolade in kave, ustvarjajo božansko okusno sestavo, ki bo presenetila celo nagnjene gurmane.
Sestavine:
- češnje so sveže - 550 g;
- pesek sladkor - 250 g;
- citronska kislina - 1 majhen ščepec;
- kakav v prahu 1,5 tbsp. žlice;
- kakovostna instant kava - 1-1,5 st. žlice;
- češnjev liker ali konjak - 25 ml;
- želatina - 15 g.
Priprava
Oprana češnja brez jam je prekrita s sladkorjem, s seznama dodamo še druge ohlapne sestavine, namreč vlijemo kakav v prahu, kavo, kisline, limone in želatine. Mešajte jagodno moko in pustite nekaj ur, da ločite sok od časa do časa.
Sedaj smo posodo z obdelovancem postavili na peč in ga segrevali, premešamo, na vrenje, po katerem vrenemo in odstranimo peno pet minut. Dodamo alkohol, premešamo, vlijemo v vreče na sterilne posode in ga pokrijemo s čisti pokrovi. Ta marmelad naj bo priporočljiv v hladilniku ali kleti.