Poleti jemo sveže, sladke in dišeče lubenice, in kaj naj storimo pozimi? Želimo vam povedati, kako narediti konzervirane lubenice in presenečiti vsakogar z izvirnim in slastnim prigrizkom, ki nikomur ne bo pustil ravnodušnega.
Recept za konzervirane lubenice
Sestavine:
- lubenica - 1 kos;
- kis 7% - 50 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- listi ribeza - po okusu;
- česen - po okusu;
- socvetje kopra - po okusu
- lovorjev list;
- listi hrenov;
- paprika.
Priprava
Lubenice temeljito s svojo toplo tekočo vodo, obrišite suho s kuhinjsko brisačo in razrežite na majhne koščke, po želji se kosite po koži. Listje ribeza, koper in hren temeljito oprati. Hren je očiščen in sesekljan na majhne koščke. Česen zob z očmi čisti iz oreščkov in shinkuema trombocitov. Banke predhodno sterilizirajo, na dnu vsakega ležijo zelišča, začimbe, česen in rezine lubenice. Zaspali smo v tri litrski kozarec na žlici soli in čajno žličko sladkorja.
Nalijte potrebno količino kis, prelijete vso vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in steriliziramo 15 minut. Potem hitro zaviti, obrnite navzdol in zavite toplo odejo. Po 2 dneh preverite naše banke - če je vse v redu, potem soljene lubenice odstranimo na hladnem mestu za shranjevanje, v zimskem času pa v krutem okusu uživamo v okusnem prigrizku.
Konzervirane lubenice
Sestavine:
- sladkor - 12 tbsp. žlice;
- lubenica - 1 kos;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- kis skupaj 9% - 120 ml;
- voda - 2,5 litra;
- česen - 5 zobčenk.
Priprava
Poglejmo si še en način, kako narediti v pločevinkah lubenice. Torej se jagod temeljito opere, posuši z brisačo in razreže v urejene trikotnike. Česen se čisti iz lusk in
In tokrat pripravimo marinado. Da bi to naredili, nalijte vodo v posodo, jo postavite na ogenj, jo zavrite, vrgnite sladkor in sol. Kuhajte 3 minute in odstranite s plošče. Voda iz kozarcev z lubenicami se nežno odcepi in takoj vlije v vrelo marinado. Kisel dodajte k kozarcem in jih sterilizirajte 40 minut. Nato zavite pokrove, jih obrnite in jih ovijte, dokler se ne ohladijo. Nato preuredimo konzervacijo za shranjevanje v temnem hladnem prostoru.