Raznolikost praznih delov za zimo lahko obrne glavo na katero koli ljubico in naslednji recept v vaši slaščičarni bo postal slive v lastnem soku. Naravna in uporabna konzerva iz sliv lahko služi kot poseben dodatek k čaju ter poleg peke in sladic.
Recept za sliv v svojem soku
Vse, kar potrebujemo za pripravo ponorov v našem lastnem soku, je pravzaprav same slive. Vzamemo rahlo trdo, podmerjeno sadje in ga previdno operemo in razvrstimo, nato pa pustimo popolnoma suho. Za pridobivanje ali neizvajanje kosti je stvar po svoji izbiri, tako ali drugače, je treba sadje postaviti v čiste in suhe koze za konzerviranje.
V široki ponvi segrejte vodo in pokrijte dno z brisačo (tako da se kozarci med pasterizacijo ne počutijo). Pokrovce pokrijte s pokrovi in vrelo vodo za 15-20 minut (1 litrski kozarec), nato pa takoj zavite pokrov. Količina sliv v loncu po toplotni obdelavi se bo zmanjšala, vendar vam ni treba dodati svežega sadja.
Okrogle pločevinke so obrnjene na glavo, zavite v toplo odejo in pustite, da se ohladi za en dan. Slive hranimo na hladnem mestu, dokler ni potrebno.
Recept za rumene slive v svojem soku
Za to je treba predhodno izbrane, oprane in suhe slive ločiti od kosti. 70% vseh plodov je treba gosto zapakirati v pločevinkah, preostalih 30% pa se lahko prevaža z mehčalom za meso in stisne sok, ali pa uporabite sokovnik v ta namen. Nastali sok iz ponorov je treba vztrajati in filtrirati, nato pa kuhati in vliti čez kozarce.
Pokrovce pokrijemo s pokrovi in jih steriliziramo v posodo z vodo (temperatura - 70 stopinj). Sterilizirajte litrske pločevinke 15 minut, nato pokrijte pokrove in pustite, da se kozarec ohladi pod odejico in jih položite na glavo.
Všeč so nam recepti za slive, nato priporočamo še eno izjemno ohranitev zimskih paradižnikov v našem lastnem soku .