Na zdravilne lastnosti morske buče je že dolgo znano. Njeni sokovi in olje zdravilci so bili zdravljeni skoraj vse vrste bolezni. Morski bučk jagodičja so resnični prvak v vsebini številnih vitaminov in mineralov. Dovolj je, da pijete le četrtino kozarec morskega sadeža na dan, da bi zagotovili skoraj vse, kar je potrebno za zdravje.
V morski bučki vsebuje redko amberno kislino, ki je dragocena, saj lahko zmanjša negativni učinek številnih škodljivih dejavnikov - stresa, antibiotikov in celo izpostavljenosti sevanju.
Res je, da je vsebnost kalorij v morskem bukovem soku nekoliko višja kot pri drugih jagodičjih sokovih - 82 kcal na 100 g. Toda to je tudi več kot minus. Ker se ne zgodi zaradi visoke vsebnosti glukoze, ampak zaradi prisotnosti zelo uporabnih in redkih maščobnih kislin. Sok pomorščaka izboljša sestavo krvi, zvišuje koncentracijo hemoglobina in krepi imunski sistem, kar je še posebej pomembno med netrajno gripo in drugimi prehladi. Torej ohranjanje morskega bukve sok za zimo je ključna naloga. Danes ga bomo rešili!
Sok od morske bučke doma
Sestavine:
- jagode morske bučke - 1 kg;
- voda - 200 g.
Priprava
Razvrgamo jagode, odstranimo poškodovane in razvajene. Dobro sperite, pustite, da se iztisnejo in jih zdrobijo z lesenim pestikom v globoki posodi z emajlom. Da bi se celuloza bolje ločila od kosti, nalijte toplo vodo. Iztisnjeno maso stisnemo skozi dvojno plast gaze. Raztrgan sok lahko tako pijete ali dodate sladkosti malo sladkorja, in bolje - medu. Sok od morskega bukve z medom je prava vitaminska bomba, ki se lahko po mrazi dvigne na noge.
Recept za sok morja s sladkorjem
Sestavine:
- jagode morske bučke - 1 kg;
- sladkor - 300 g.
Priprava
Da bi dobili sok morski bučk s celulozo, so jagode najprej paro, dokler mehke v vodni kopeli. In potem, ko se ohladijo, jih potresemo skozi sito. Dodajte sladkor k nastalemu pire krompirju, premešajte in dajte na ogenj, vendar ne segrejte na vrelo, temveč segrejte le do 90 stopinj. Po zalivanju sokov na sterilne pločevinke in prevleke s kovinskimi pokrovi.
Zdaj povejte, kako lahko še vedno ohranite morski bujonski sok. Surov sok s sladkorjem, vlijemo na sterilne kozarce, jih segrejte v ponev z vrelo vodo in temeljito, segrevamo 10 minut. Ko se pločevinke zaprejo, obrnite navzdol in zavijte s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Sok morskega bukve hranimo v temnem hladnem prostoru.
Kako narediti sok morja s sokovnikom?
Še bolj lažje je pridobiti sok morske bučke, če si zamudite jagode skozi sokovnik. Odvisno od vrste (preprostega ali vijaka) je morda treba torto iztisniti z gazo. Koliko dodati sladkor - je odvisno od tega, kako shranite sok morja. Če je v hladilniku, potem ko je v shrambi pri sobni temperaturi, vzemite sladkor v razmerju 1: 1, potem je treba količino povečati za en pol krat.
Priprava sokov morske bučke v sokovem štedilniku
Sestavine:
- jagode morske bučke - 1 kg;
- sladkor - 200 g.
Priprava
Jagode so sortirane, oprane in natovorjene v zgornjo posodo. Tam zaspal sladkor. Sokovarku smo postavili na ogenj in čez nekaj časa bo sok pričel teči navzdol po posebni cevi. To je preprosta možnost. Ampak, če pokažete svojo domišljijo, lahko dobite dišeče mešanice morske bučke s slivami ali jabolkami. Če želite to narediti, preprosto dodate 300 gramov ponorov ali toliko rezancnih jabolk na procesorja sokov. Tovrstno morsko jagodičje in sok od morske bučke lahko dolgo časa hranite v hladilniku, ne da bi pri tem izgubili svoje uporabne lastnosti in ne spreminjali okusa.