Jam iz gorskega pepela ni samo neverjetno prijeten okus, dišeča aroma, temveč tudi zdravilne lastnosti. Pred kuhanjem so jagode v hladni vodi namočene celo noč, da bi odstranili vso njihovo grenko. Let's consider with you kako narediti marmelada iz rowan z jabolki.
Jam iz rdeče pepelnice z jabolki
Sestavine:
- rdeči gorski pepel - 1 kg;
- rdeče jabolke - 500 g;
- kuhana voda - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Priprava
Jabolke speremo, obrišemo suho, razrežemo na tanke rezine, lepo odstranimo sredino s semeni. Rowan v cedilu, nato pa skupaj s sadjem, ga položimo v ponev. Napolnite z vodo, počakajte 2 minuti in izpraznite tekočino. V ločeni posodi združite sladkorni pesek z vodo, premešajte in zavrite. Pripravljeni sirup vročega sladkorja nalijte v lonec jabolk, kuhajte 20 minut, nežno odstranite od ognja in pustite, da se ohladi. Ta postopek ponovimo približno dvakrat, nato pa pripravimo džem v kozarce, ga zvijemo, zaviti v odejo in pustimo, da se zdravilo ohladi.
Jam iz pepelnice z jabolki in hruškami
Sestavine:
- pepelnik - 300 g;
- jabolka - 300 g;
- hruške - 300 g;
- sladkor - 1,5 kg.
Priprava
Gojimo rowan, ga sproščamo iz pedunčkov, odstranimo gnita jagode in jih operemo v cedilu. V jabolkah in hruških smo izrezali jedra in razrezali sadje v majhne rezine, debele približno pol centimetra. Nalijte vodo v veliko posodo in jo zavrite. Od zgoraj smo postavili cvet z jagodami in segrevali 5 minut. Potem odstranimo cedilo in pustimo odtekanje vode. Zdaj spustite mehko rowan v ponvi, dodajte jabolka, hruške, zaspite s sladkorjem in kuhajte, mešate, približno 40 minut na šibkem ognju. Nato odstranite ploščo, ohladite marmelado in ponovite postopek večkrat. Po tem smo ga zavihtili v pločevinke ali pa ga postavili v pialachu in mu služili mizi.
Jam iz rowan z jabolki v multivarku
Sestavine:
- jagode gorskega pepela - 500 g;
- jabolka - 300 g;
- voda - 2 tbsp.
Priprava
Rowan se predeluje, opere in posuši na brisaču. Jabolje smo narežemo na polovico, odstranimo jedro, razrežemo rezine in jih skupaj z jagodami v skledi multivarke. Nato nalijemo v sladkorni pesek in vlijemo vrelo vodo.
Zaprite pokrov naprave, na zaslonu izberite program "Kaljenje" in kuhajte marmelado približno 2 uri, občasno premešajte.
Jam iz črne jagode z jabolki
Sestavine:
- čokolada - 1 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- jabolka - 400 g;
- voda - 2 kosi;
- cimet v prahu;
- citronska kislina - 5 g.
Priprava
Rovi jagode se operejo, dajo v posodo z vodo in blancirajo nekaj minut. Vzporedno s tem, v ločeni ponvi kuhajte sirup: polovico kilograma sladkorja raztopite v dveh žlici vode, tako da mešanico pustite počasi. V pripravljenem vročem sirupu položite rowan, počakajte, zavrite in kuhajte samo 5 minut.