Zephyr je ena od redkih možnosti za sladkarije, ki niso samo okusna, ampak tudi koristna. Konec koncev je to popolnoma prehranski izdelek, ki ne vsebuje veliko maščob in različnih škodljivih dodatkov. Zato je otrokom, pa tudi doječim materam dovoljeno. In, da bi bili 100% zanesljivi glede svoje naravnosti, vam bomo povedali, kako narediti marshmallow doma.
Kako narediti marmelade iz jabolk?
Sestavine:
- sladkor - 730 g;
- voda - 160 ml;
- jabolka veliko - 4 kosov;
- protein - 1 enota;
- agar-agar-8 g;
- vanilin - 2 g;
- sladkor v prahu.
Priprava
Agar-agar se vlije v majhno ponev, napolnjeno z vodo in levo nabrekne. Pripravite jabolka - jih narežite na polovico in odstranite jedro. Pečemo jih v pečici ali mikrovalovni pečici. Nato s čajno žličko previdno odstranite jabolčno kašo iz kože z čajno žličko, jo položite v mešalnik in jo prelijte v popolnoma gladko tekočino. Dodajte približno 250 gramov sladkorja, vanilina in mešanice. Ker je pire krompir še vedno topel, se mora sladkor raztopiti. Stew z agar-agar na ogenj in, mešanje, prinesite na vrenje. Nalijte preostanek sladkorja in premešajte. Sirup okrevajte približno 5 minut. Pripravljen sirup, ki teče iz žlice, mora biti "nit". V jabolčni pirev dodamo beljakovine in dobro žgamo. Ne da bi ustavili proces bičenja, dodamo tanko pipo vročega sirupa v maso jabolčnega proteina. V tem primeru se mora masa zephyrja dobro povečati. Še naprej grizite do gostih vrhov, dokler masa ne doseže temperature približno 40 stopinj. Zdaj jo razprostrimo v slaščičarsko vrečko in na pekač, pokrito s papirjem za peko, oblikujemo marshmallows. Pustite naše izdelke pri sobni temperaturi približno en dan, da se posušijo. Zelo je zaželeno, da je prostor dobro prezračen. Po tem potresemo sladoled s sladkorjem v prahu.
Kako narediti obarvan marshmold?
Sestavine:
- sladkor - 1 kg;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- voda - 1,5 skodelice;
- soda - ¾ tsp;
- vanilija - 1 čajna žlička;
- želatina - 25 g;
- meta - 25 g;
- kakav - 1 čajna žlička;
- žafran - 1/3 čajne žličke.
Priprava
Želatina se pripravi vnaprej - prelijemo 100 ml hladne vode in pustimo 2 uri. Sladkor se pomeša s kozarcem toplo vrele vode in pusti 2 uri. Žafran pour 1 žlička žgance iz tople vode, pustite 20 minut in napolnite. Mint mine, ga posuši, pusti skozi mlin za meso ali ga razrezati na majhne koščke in jo nato preliti v malto. Nato zberemo krompir v kos gaze in stisnemo sok. Voda s sladkorjem je na šibkem ognju in mešanje,