Iz naših današnjih receptov boste izvedeli, kako pripraviti okusno torto s kislo smetano doma. Kljub obilju različnih sladic teh dneh, ta domača torta ne izgubi priljubljenosti in je vedno v povpraševanju.
Cake "Smetannik" - preprost klasični recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 280 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- kisla smetana 20% - 260 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- soda, izkoščena s kisom - 10 g;
- kakav v prahu 30 g;
- sol - ščepec;
Za smetano:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 25% - 850 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- Vanilenski sladkor - 30 g;
Za registracijo:
- oreški - 180 g;
- čokolada - 30 g.
Priprava
Ko smo pripravili vse potrebne sestavine za torto, pripravljamo piškot. Da bi to naredili, mešajte jajca s sladkorjem, vrgnite ščepec soli in z mešalcem pretvorite maso sladkega jajca v čudovito peno. V tem primeru se morajo vsi sladkorni kristali popolnoma raztopiti. Nato namažemo s kislo smetano in še enkrat pet minut. Zdaj postopoma, v majhnih deležih, uvajamo prešano moko, medtem ko še naprej premagati. Na koncu serije dodajte kis, ugasnjena pecilna soda.
Odstranljiva oblika 22-23 centimetrov je naoljena dobro in izlili polovico pripravljenega testa. Postavite obrazec na srednji nivo, segreto na pečico 190 stopinj in stojite petnajst minut.
V tem času dodajte kakavov prah k preostalemu testu in ga zmešajte z mehčalom ali istim mešalcem, dokler se popolnoma ne raztopi in pridobi enotno barvo.
Ko je pripravljen, odstranite torto na rešetki in pustite, da se ohladi v celoti, v tem času pa je obraz ponovno oljnat in pečen v njem od preostalega čokoladnega piškotovega testa istočasno pri isti temperaturi.
Medtem ko pecivo kuhamo in ohladimo, pripravimo kislo smetano. Zelo pomembno je, da izberete visoko kakovostno kislo smetano z visokim deležem maščobe, sicer se bo krema preprosto širila in rezultat bo razočaral. Mešamo ohlajeno maščobno kislo smetano s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem in premočno mešamo z mešalcem, dokler ni puhast, zračen in debel.
Hlajene torte razrežemo na dve enaki polovici. Na široki posodi postavimo prvo svetlo torto in jo pokrijemo z velikodušno plastjo smetane. Nato obrnite čokoladno torto in ponovno smetano. Nadaljujemo še z lahkim koržem, razmažemo s kremo in končamo s čokoladno torto. Na koncu celotno torto (zgornji in stranski) pokrivamo s smetano in potresemo z mešanico naribane čokolade in sesekljanih orehov. Pripravljamo klasično pilingo s kislo smetano, namočeno več ur in jo lahko poskusimo.
Slastna peciva s kislo smetano na preprost način - preprost klasični recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 steklo;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- Maslo - 160 g;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- pecilni prašek - 20 g;
- med - 35 g;
Za smetano:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 25% - 850 g;
- granulirani sladkor - 180 g;
- Vanilenski sladkor - 30 g;
Za impregnacijo:
- konjak - 40 ml;
- sladkorni sirup - 100 ml.
Priprava
Jajca so podrgnjeni s sladkorjem in medom, nato pa jih damo v vodno kopel in segrejemo, premešamo, na vrenje. Nato namažemo maslo in zmešamo, dokler se ne raztopi v celoti. Zdaj vrgnemo prašek za pecenje, prelijemo prešito moko, premešamo, dokler ne postanemo enakomerno in vžgamo še sedem minut
Medtem ko se pecivo ohladi, prelijte kislo smetano s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem do puhastega in zračnega in pripravite impregnacijo za piškote.
Po tem impregniramo vsako torto, jo velikodušno pokrijemo s smetano in jo postavimo na vrh. Prav tako mazimo torto s smetano na vrhu in straneh, potresemo z zdrobljenimi oreščki, kakavovim prahom ali drobtinami iz piškotkov. Tortniramo dve uri za namakanje in poskusimo.