"Khrenovina" s paradižnikom in česnom za zimo je preprost pripravek, ki ne potrebuje konzerviranja in dodatne predelave, saj je glavna sestavina hren, ki ima protimikrobne lastnosti. Poleg tradicionalnih pridelkov v vročo omako dodamo še čebulo, jabolka, sladko papriko in slive. Razmislite o receptih za pripravo "Hrenovine" na različne načine.
Recept za kuhanje "Khrenovina" iz paradižnika in česna
Za pripravo te omake so zelo pomembni sveži izdelki, saj določajo kakovost in trajanje skladiščenja zimske gredice. Zato, preden naredite "Khrenovinu" s paradižniki in česnom, izberite sok celega paradižnika, velikega začinjenega česna in korena hrenov, zbranih po prvih zmrzalih. Po priporočilih boste prejeli začinjeno in pikantno prigrizek, ki bo v hladnem obdobju odličen dodatek vročim jedem.
Sestavine:
- koren s hrenom - 95 g;
- paradižnik - 940 g;
- česen - 85 g;
- sol - 5 g.
Priprava
- Pripravite česna zob in hren z njihovim čiščenjem.
- Paradižnik operite in nekaj minut pustite blanš, potem pa očistite. Pripravljeni paradižnik razrežemo v mešalniku.
- Mleto koruzo zmešajte v mesni brusilnik in česen prešite s stiskalnico.
- Zmešajte sestavine, sezono s soljo in prenesite v sterilno posodo.
- Pustimo, da stoji nekaj ur brez pokrova, občasno mešamo mešanico, nato pokrijemo s čisto kapro kapo in shranimo v mrazu.
Kuhan "Khrenovina" s paradižniki in česnom
Če želite podaljšati rok uporabnosti, obdelovanec kuhamo pol ure. Ta metoda omogoča sestavinam, da odprejo arome in pridobijo sočnost.
Sestavine:
- paradižnik - 2,8 kg;
- česen - 110 g;
- koren hren - 180 g;
- sol - 10 g.
Priprava
- Izperite paradižnik, jih sesajte na prikladen način in vreti približno četrtino ure.
- Olupljeni hren s česnom sesekljamo in pošljemo k mehkemu paradižniku.
- Nastala omaka, da pripravi še eno četrtino uro, napolni s soljo in se razširi na sterilno posodo. Zaprite pločevinke s opečenimi pokrovi in polog.
"Khrenovina" s paradižnikom, česnom, jabolkami in poprom
Daj prigrizek piquant kokoši, dodajte barvo in sočnost, boste pomagali jabolk in grenkega popra. Raznolikost rastlinskih sestavin, ki se uporabljajo v "Khrenovina", bo telesu pomagala pri obvladovanju sezonskih bolezni in razvedrila.
Sestavine:
- koren s hrenom - 140 g;
- paradižnik - 2,4 kg;
- jabolka - 930 g;
- česen - 155 g;
- vroča paprika - 45 g;
- kis - 35 ml;
- sladkor - 55 g;
- sol - 30 g.
Priprava
- Očistite sestavine in jih ločite v mlinčku za meso.
- Drobljena jabolka postavite v ponev in jih nekaj minut zadržite na ognju, dodajte paradižnik in kuhajte mešanico za največ četrtino ure.
- Dodajte vročo papriko, česen in koren hrenov, nekaj minut kuhajte zelenjavo, nato pa prigrizite s kisom, soljo in sladkorjem ter odstranite s toplote.
- Razdelite "Hrenovinu" v sterilno posodo in zaprite pokrove.
"Khrenovina" s paradižniki, sladkim poprom, hrenom in česnom
Obogatite vitaminsko sestavo žareče "Khrenovine" s sladkim poprom. Dodajanje paprike bo omogočilo uporabo "Khrenovine" kot polnila za borsht in omako za vroče mesne jedi.
Sestavine:
- paradižnik - 2,9 kg;
- paprika - 390 g;
- koren s hrenom - 190 g;
- česen - 80 g;
- sol - 5 g.
Priprava
- Izvlecite zelenjavo v brusilnik za meso. Nežno premešajte s soljo.
- Po razprostiranju obdelovanca pokrijemo kozarce s pokrovčki kaprina in ga pošljite na hladno za shranjevanje. Ta predoblik se uporablja dva tedna po pripravi.